Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 25 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 92 kcal
Informacja o alergenach: może zawierać mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.
Przygotowanie stanowiska
Składniki
- 1 szt.cucumber, grated
- 2 szklankaplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 szt.red onion, finely chopped(opcjonalnie)
- 0,5 szt.green chili, finely minced(opcjonalnie)
- 2 łyżkafresh cilantro, chopped
- 0,5 łyżeczkacumin powder, roasted
- 0,25 łyżeczkablack salt(opcjonalnie)
- 0,5 łyżeczkasalt
- 0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground
Sprzęt
grater · mixing bowl
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Około 2 min
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Około 1 min
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Około 1 min
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
Na porcję
Wartości odżywcze
- Kalorie
- 92,2kcal
- Białko
- 5g
- Węglowodany
- 9,7g
- Tłuszcz
- 4,2g
- Błonnik
- 0,7g
- Cukry
- 7,5g
Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.
Przechowuj prawidłowo
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.