Main CourseDinner

Espetada de Frango

Name: Espetada de Frango
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: portuguese
Ingredients: 600 g boneless skinless chicken thigh cut into 2.5 cm cubes; 4 ząbek garlic minced; 1 łyżka paprika; 2 łyżka olive oil; 1 łyżka red wine vinegar; 1 szt. bay leaf crumbled; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 1 szt. red bell pepper cut into 2.5 cm pieces; 0,5 szt. yellow onion cut into 2.5 cm pieces

These Portuguese-inspired chicken skewers feature tender pieces of chicken marinated in a flavorful garlic and paprika mixture, then grilled to perfection. They are a simple yet satisfying main course, perfect for a summer barbecue or a weeknight meal.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 413 kcal

Bezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać siarczyny. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

600 gboneless skinless chicken thigh, cut into 2.5 cm cubes
1 szt.red bell pepper, cut into 2.5 cm pieces
0,5 szt.yellow onion, cut into 2.5 cm pieces

marinade

4 ząbekgarlic, minced
1 łyżkapaprika
2 łyżkaolive oil
1 łyżkared wine vinegar
1 szt.bay leaf, crumbled
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

Sprzęt

tongs · skewers · grill · large bowl

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a medium bowl, combine the minced garlic, paprika, olive oil, red wine vinegar, crumbled bay leaf, salt, and black pepper to create the marinade.
Około 2 min
2
Add the chicken cubes to the marinade and toss to ensure all pieces are evenly coated.
Około 1 min
3
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 4 hours, to allow the flavors to meld.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: For deeper flavor, marinate for a longer period.
4
If using wooden skewers, soak them in water for at least 20 minutes to prevent burning on the grill.
5
Preheat your grill to medium-high heat.
Około 10 min
6
Thread the marinated chicken, red bell pepper pieces, and yellow onion pieces alternately onto the skewers.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Do not pack the ingredients too tightly, as this will prevent even cooking.
7
Place the skewers on the preheated grill.
8
Grill for 12-15 minutes, turning occasionally, until the chicken is cooked through and has nice char marks.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: The internal temperature of the chicken should reach 74°C (165°F).
9
Remove the skewers from the grill and let them rest for a few minutes before serving.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Resting helps the juices redistribute, keeping the chicken moist.

Na porcję

Wartości odżywcze

78%Ocena

Kalorie: 413,2kcal
Białko: 40,5g
Węglowodany: 8,6g
Tłuszcz: 23,9g
Błonnik: 1,9g
Cukry: 3g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover chicken skewers in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently in a microwave or oven until warmed through.