BreakfastSnackDessert

Fat-Free Banana Muffins

Name: Fat-Free Banana Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 47 min
Yield: 12 porcji
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 szklanka all-purpose flour; 0,33 szklanka granulated sugar; 2 łyżeczka baking powder; 0,5 łyżeczka salt; 0,5 łyżeczka ground cinnamon; 2 szt. egg white from large eggs; 2 szt. banana large, very ripe, mashed; 60 ml skim milk; 80 ml corn syrup; 1 szt. cooking spray for greasing (opcjonalnie)

These simple muffins are light and moist, getting their sweetness from ripe bananas and a touch of corn syrup instead of oil or butter. They make a great low-fat breakfast or snack option and come together quickly with basic pantry staples.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 47 min
Porcje: 12
Trudność: Łatwy
Na porcję: 128 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać jaja, gluten i mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

1,5 szklankaall-purpose flour
0,33 szklankagranulated sugar
2 łyżeczkabaking powder
0,5 łyżeczkasalt
0,5 łyżeczkaground cinnamon
2 szt.egg white, from large eggs
2 szt.banana, large, very ripe, mashed
60 mlskim milk
80 mlcorn syrup
1 szt.cooking spray, for greasing(opcjonalnie)

Sprzęt

wire rack · mixing bowl · whisk · oven · muffin tin

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 200°C (400°F) and lightly grease a 12-cup muffin tin or line it with paper liners.
Około 2 min
2
In a medium bowl, whisk together the all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, and ground cinnamon.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: Whisking the dry ingredients ensures the leavening agents are evenly distributed, leading to a consistent rise.
3
In a separate large bowl, lightly beat the egg whites with a fork or whisk until just frothy.
Około 2 min
4
Stir the mashed bananas, skim milk, and corn syrup into the beaten egg whites until combined.
Około 2 min
5
Add the dry ingredient mixture to the wet ingredients and stir gently until just moistened.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: A few lumps are fine; be careful not to overmix the batter as this can make the muffins tough.
6
Divide the batter evenly among the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full.
Około 4 min
7
Bake for 20 to 25 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
Około 22 min
8
Remove the muffin tin from the oven and let it cool on a wire rack for 5 minutes.
Około 5 min
9
Carefully transfer the muffins from the tin to the wire rack to cool completely.
Około 5 min

Na porcję

Wartości odżywcze

60%Ocena

Kalorie: 127,8kcal
Białko: 2,5g
Węglowodany: 29,7g
Tłuszcz: 0,3g
Błonnik: 1g
Cukry: 15,7g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator.

Odgrzewanie

Warm in the microwave for 15-20 seconds if desired.