SaladSide Dish

Fattoush Salad

Name: Fattoush Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 2 szt. pita bread cut into 1-inch pieces; 300 g romaine lettuce chopped; 1 szt. cucumber diced; 2 szt. tomato diced; 0,5 szt. red onion thinly sliced; 0,5 szt. green bell pepper diced; 4 szt. radish thinly sliced; 0,25 szklanka fresh mint chopped; 0,25 szklanka fresh parsley chopped; 0,25 szklanka olive oil; 3 łyżka lemon juice freshly squeezed; 1 łyżeczka sumac; 1 ząbek garlic minced; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 1 łyżka olive oil

A refreshing Lebanese bread salad featuring crisp vegetables, herbs, and toasted pita bread. This vibrant dish is dressed with a tangy sumac and lemon vinaigrette, offering a delightful mix of textures and flavors.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 294 kcal

WegańskiWegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

2 szt.pita bread, cut into 1-inch pieces
300 gromaine lettuce, chopped
1 szt.cucumber, diced
2 szt.tomato, diced
0,5 szt.red onion, thinly sliced
0,5 szt.green bell pepper, diced
4 szt.radish, thinly sliced
0,25 szklankafresh mint, chopped
0,25 szklankafresh parsley, chopped

dressing

0,25 szklankaolive oil
3 łyżkalemon juice, freshly squeezed
1 łyżeczkasumac
1 ząbekgarlic, minced
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

for pita

1 łyżkaolive oil

Sprzęt

large salad bowl · baking sheet · knife · whisk · small mixing bowl · cutting board · oven

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Około 5 min
2
Toss the pita bread pieces with olive oil (for pita) on a baking sheet.
Około 1 min
3
Bake for 8-10 minutes, or until golden brown and crispy.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Watch carefully to prevent burning, as pita can brown quickly.
4
Remove from oven and let cool completely.
5
In a large salad bowl, combine the romaine lettuce, cucumber, tomato, red onion, green bell pepper, radish, fresh mint, and fresh parsley.
Około 5 min
6
In a small bowl, whisk together the olive oil (dressing), lemon juice, sumac, garlic, salt, and black pepper until well combined.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Taste and adjust seasoning if needed.
7
Pour the dressing over the vegetables and herbs.
8
Toss gently to ensure all ingredients are evenly coated.
Około 1 min
9
Just before serving, add the cooled toasted pita bread to the salad.
Wskazówka kucharza: Adding the pita too early will make it soggy.
10
Toss once more and serve immediately.

Na porcję

Wartości odżywcze

70%Ocena

Kalorie: 294,1kcal
Białko: 4,8g
Węglowodany: 26,5g
Tłuszcz: 19,3g
Błonnik: 4g
Cukry: 7,2g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover undressed salad and dressing separately in airtight containers in the refrigerator.