LunchDinnerMain Course

Grilled Seitan Steak with Chimichurri

Name: Grilled Seitan Steak with Chimichurri
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: argentinian
Ingredients: 400 g seitan cut into 4 steaks; 2 łyżka olive oil; 1 łyżka soy sauce; 1 łyżeczka smoked paprika; 0,5 łyżeczka garlic powder; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 0,5 szklanka fresh parsley finely chopped; 2 łyżka fresh oregano finely chopped; 3 ząbek garlic minced; 3 łyżka red wine vinegar; 0,5 szklanka olive oil; 0,5 łyżeczka red pepper flakes; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground

This recipe features savory grilled seitan steaks, marinated and cooked to perfection, paired with a vibrant, fresh chimichurri sauce. It's a satisfying and flavorful plant-based meal that's perfect for a hearty lunch or dinner. The robust flavors make it a favorite for grilling season.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 444 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten, soja i siarczyny. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

400 gseitan, cut into 4 steaks

marinade

2 łyżkaolive oil
1 łyżkasoy sauce
1 łyżeczkasmoked paprika
0,5 łyżeczkagarlic powder
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

chimichurri

0,5 szklankafresh parsley, finely chopped
2 łyżkafresh oregano, finely chopped
3 ząbekgarlic, minced
3 łyżkared wine vinegar
0,5 szklankaolive oil
0,5 łyżeczkared pepper flakes
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

Sprzęt

shallow dish · grill · small bowl · cutting board · grill pan

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a shallow dish, combine the olive oil, soy sauce, smoked paprika, garlic powder, and black pepper for the marinade.
Około 2 min
2
Add the seitan steaks to the marinade, ensuring they are fully coated. Cover and refrigerate for at least 15 minutes, or up to 30 minutes.
Wskazówka kucharza: Marinating longer will enhance the flavor.
3
While the seitan marinates, prepare the chimichurri. In a small bowl, combine the fresh parsley, fresh oregano, minced garlic, red wine vinegar, olive oil, red pepper flakes, salt, and black pepper.
Około 8 min
Wskazówka kucharza: Finely chopping the herbs ensures a better texture for the chimichurri.
4
Stir the chimichurri ingredients well to combine. Taste and adjust seasoning as needed.
Około 1 min
5
Preheat a grill or grill pan to medium-high heat.
Około 5 min
6
Once hot, place the marinated seitan steaks on the grill. Cook for 4-6 minutes per side, until well-browned with nice grill marks.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Avoid moving the steaks too much to get good grill marks.
7
Remove the seitan steaks from the grill and let them rest on a cutting board for 5 minutes.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Resting helps the seitan retain its juiciness.
8
Serve the grilled seitan steaks warm, topped generously with the fresh chimichurri sauce.

Na porcję

Wartości odżywcze

56%Ocena

Kalorie: 443,8kcal
Białko: 25,8g
Węglowodany: 12,6g
Tłuszcz: 34,9g
Błonnik: 1,6g
Cukry: 0,2g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover seitan and chimichurri separately in airtight containers in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat seitan steaks gently in a pan or microwave until warmed through. Serve with fresh chimichurri.