Side Dish

Herbed Lemon Couscous

Name: Herbed Lemon Couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: moroccan, mediterranean
Ingredients: 1,5 szklanka couscous uncooked; 1,5 szklanka vegetable broth; 1 szt. lemon zested and juiced; 0,25 szklanka fresh parsley finely chopped; 2 łyżka fresh mint finely chopped; 1 łyżka olive oil; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground

Fluffy couscous infused with bright lemon and fresh herbs, making a light and flavorful side dish. This simple recipe comes together quickly and is perfect for pairing with a variety of main courses.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 294 kcal

WegańskiWegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

1,5 szklankacouscous, uncooked
1,5 szklankavegetable broth
1 szt.lemon, zested and juiced
0,25 szklankafresh parsley, finely chopped
2 łyżkafresh mint, finely chopped
1 łyżkaolive oil
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

Sprzęt

lemon zester · fork · saucepan · measuring cups · cutting board · knife · measuring spoons

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Bring the vegetable broth to a boil in a small saucepan over medium-high heat.
Około 3 min
2
Once boiling, remove the saucepan from the heat, stir in the couscous and salt, then immediately cover with a tight-fitting lid.
Wskazówka kucharza: Ensure the lid is snug to trap all the steam for proper cooking.
3
Let the couscous stand undisturbed for 5 minutes, allowing it to absorb the liquid and become tender.
Około 5 min
4
While the couscous rests, finely chop the fresh parsley and mint, and zest and juice the lemon.
Około 4 min
5
After 5 minutes, uncover the couscous and fluff it with a fork to separate the grains.
Około 1 min
6
Stir in the lemon zest, lemon juice, chopped parsley, chopped mint, olive oil, and black pepper.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Taste and adjust seasonings as needed, adding more salt or lemon if desired.
7
Serve warm or at room temperature as a flavorful side dish.

Na porcję

Wartości odżywcze

70%Ocena

Kalorie: 293,9kcal
Białko: 9,4g
Węglowodany: 54,6g
Tłuszcz: 4,1g
Błonnik: 4,4g
Cukry: 1,1g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover herbed lemon couscous in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth to prevent drying out.