Side DishSnack

Kartoffelpuffer

Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: german
Ingredients: 900 g potato peeled and grated; 1 szt. yellow onion grated; 1 szt. egg; 2 łyżka all-purpose flour; 0,75 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 0,5 szklanka vegetable oil; 0,5 szklanka applesauce (opcjonalnie)

These crispy German potato pancakes are a delightful side dish or snack. Grated potatoes and onion are seasoned and pan-fried until golden brown. Serve them hot with your favorite accompaniments.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 485 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać jaja i gluten. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

900 gpotato, peeled and grated
1 szt.yellow onion, grated
1 szt.egg
2 łyżkaall-purpose flour
0,75 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground
0,5 szklankavegetable oil

for serving

0,5 szklankaapplesauce(opcjonalnie)

Sprzęt

large skillet · paper towels · spatula · large bowl · kitchen towel

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Place the grated potato and onion in a clean kitchen towel or cheesecloth.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Squeeze out as much liquid as possible to ensure crispy pancakes.
2
Transfer the squeezed potato and onion mixture to a large bowl.
3
Add the egg, all-purpose flour, salt, and black pepper to the bowl.
4
Mix all ingredients thoroughly until well combined.
Około 2 min
5
Heat the vegetable oil in a large skillet over medium-high heat.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: The oil should be hot enough to sizzle when a small amount of mixture is dropped in.
6
Spoon spoonfuls of the potato mixture into the hot oil, flattening them slightly with the back of a spoon to form pancakes about 1/2 inch thick.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Do not overcrowd the pan; cook in batches if necessary.
7
Fry for 4-6 minutes per side, or until golden brown and crispy.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Adjust heat as needed to prevent burning.
8
Remove the Kartoffelpuffer from the skillet and place them on a plate lined with paper towels to drain excess oil.
Około 1 min
9
Serve hot, optionally with applesauce.

Na porcję

Wartości odżywcze

68%Ocena

Kalorie: 484,7kcal
Białko: 7,1g
Węglowodany: 50,4g
Tłuszcz: 29g
Błonnik: 6,4g
Cukry: 7,7g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover Kartoffelpuffer in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat in a dry skillet over medium heat or in a toaster oven until crispy and warmed through.