DinnerMain Course

Keto Stuffed Bell Peppers

Name: Keto Stuffed Bell Peppers
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: american
Ingredients: 4 szt. bell pepper halved and seeds removed; 450 g ground beef 80/20 lean; 0,5 szt. yellow onion finely chopped; 2 ząbek garlic minced; 400 g diced tomato undrained; 120 ml beef broth; 1 łyżeczka dried oregano; 0,5 łyżeczka smoked paprika; 0,75 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper; 1 szklanka shredded cheddar cheese; 2 łyżka fresh parsley chopped

These savory keto stuffed bell peppers are a hearty and satisfying main course, perfect for a low-carb diet. Bell peppers are filled with a seasoned ground beef mixture, topped with cheese, and baked until tender and bubbly. It's a flavorful and easy-to-prepare meal.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 479 kcal

Bezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

4 szt.bell pepper, halved and seeds removed
450 gground beef, 80/20 lean
0,5 szt.yellow onion, finely chopped
2 ząbekgarlic, minced
400 gdiced tomato, undrained
120 mlbeef broth
1 łyżeczkadried oregano
0,5 łyżeczkasmoked paprika
0,75 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper
1 szklankashredded cheddar cheese

garnish

2 łyżkafresh parsley, chopped

Sprzęt

large skillet · spoon · oven · 9x13 inch baking dish

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Około 5 min
2
Place the halved bell peppers cut-side up in a 9x13 inch baking dish.
Około 1 min
3
In a large skillet, brown the ground beef over medium-high heat, breaking it apart with a spoon.
Około 8 min
4
Drain any excess fat from the ground beef.
Około 1 min
5
Add the yellow onion to the skillet and cook until softened, about 3-4 minutes.
Około 4 min
6
Stir in the garlic and cook for another minute until fragrant.
Około 1 min
7
Pour in the diced tomatoes and beef broth, then add the dried oregano, smoked paprika, salt, and black pepper.
Około 1 min
8
Bring the mixture to a simmer and cook for 5-7 minutes, allowing the flavors to meld and some liquid to reduce.
Około 7 min
9
Evenly distribute the ground beef mixture into each bell pepper half.
Około 3 min
10
Cover the baking dish tightly with aluminum foil.
Około 1 min
11
Bake for 25 minutes, or until the bell peppers are tender.
Około 25 min
12
Remove the foil and sprinkle the shredded cheddar cheese over the top of each stuffed pepper.
Około 1 min
13
Return the dish to the oven and bake uncovered for another 8-10 minutes, or until the cheese is melted and bubbly and slightly golden.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Keep an eye on the cheese to prevent it from burning.
14
Garnish with fresh parsley before serving.
Około 1 min

Na porcję

Wartości odżywcze

53%Ocena

Kalorie: 478,9kcal
Białko: 30,1g
Węglowodany: 17,4g
Tłuszcz: 33,1g
Błonnik: 4,8g
Cukry: 10,3g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover stuffed bell peppers in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat in the oven at 175°C (350°F) until warmed through, or in the microwave.