BreakfastMain CourseSoup

Khao Tom (Thai Rice Soup)

Name: Khao Tom (Thai Rice Soup)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: thai
Ingredients: 1,5 szklanka jasmine rice rinsed; 300 g chicken breast thinly sliced; 6 szklanka chicken broth; 3 ząbek garlic minced; 2 łyżka soy sauce; 1 łyżka fish sauce; 0,5 łyżeczka white pepper; 2 łyżka ginger julienned, for garnish; 0,25 szklanka cilantro chopped, for garnish; 2 szt. green onion sliced, for garnish (opcjonalnie); 1 łyżka fried garlic for garnish (opcjonalnie)

This comforting Thai rice soup, or Khao Tom, is a perfect light and savory start to your day. Fragrant jasmine rice is simmered in a flavorful broth with tender chicken, then topped with fresh ginger and cilantro. It's a nourishing and easy-to-digest meal.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 433 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać ryby, gluten i soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

1,5 szklankajasmine rice, rinsed
300 gchicken breast, thinly sliced
6 szklankachicken broth
3 ząbekgarlic, minced
2 łyżkasoy sauce
1 łyżkafish sauce
0,5 łyżeczkawhite pepper

garnish

2 łyżkaginger, julienned, for garnish
0,25 szklankacilantro, chopped, for garnish
2 szt.green onion, sliced, for garnish(opcjonalnie)
1 łyżkafried garlic, for garnish(opcjonalnie)

Sprzęt

ladle · large pot · knife · cutting board

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Combine the rinsed jasmine rice and chicken broth in a large pot and bring to a boil over medium-high heat.
Około 8 min
2
Once boiling, reduce the heat to low, cover, and simmer for 15 minutes, stirring occasionally to prevent sticking.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: The rice should be very soft and starting to break down, creating a porridge-like consistency.
3
Add the sliced chicken breast, minced garlic, soy sauce, fish sauce, and white pepper to the pot.
Około 2 min
4
Increase the heat slightly to a gentle simmer and cook for another 5-7 minutes, or until the chicken is fully cooked through.
Około 7 min
Wskazówka kucharza: Do not overcook the chicken, as it can become tough.
5
Taste the soup and adjust seasonings if necessary, adding more soy sauce or fish sauce for saltiness, or white pepper for a subtle kick.
Około 1 min
6
Ladle the hot khao tom into individual serving bowls.
Około 1 min
7
Garnish each bowl generously with julienned ginger, chopped cilantro, sliced green onion, and optional fried garlic before serving.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: The fresh ginger and cilantro are key to the traditional flavor.

Na porcję

Wartości odżywcze

68%Ocena

Kalorie: 432,9kcal
Białko: 33,5g
Węglowodany: 62,1g
Tłuszcz: 4g
Błonnik: 0,8g
Cukry: 1,6g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover khao tom in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of water or broth if it has thickened too much.