LunchDinnerMain Course

Mediterranean Keto Chicken Bowl

Name: Mediterranean Keto Chicken Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: mediterranean, greek
Ingredients: 300 g chicken breast cut into 1-inch cubes; 1 łyżka olive oil; 0,5 łyżeczka paprika; 0,5 łyżeczka dried oregano; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper; 2 szklanka romaine lettuce chopped; 0,5 szt. cucumber diced; 0,5 szklanka cherry tomato halved; 0,25 szklanka kalamata olive pitted and halved; 0,25 szt. red onion thinly sliced; 1 szt. avocado diced; 30 g feta cheese crumbled; 2 łyżka tahini; 1 łyżka lemon juice; 2 łyżka water; 1 ząbek garlic minced; 0,25 łyżeczka salt; 0,13 łyżeczka black pepper

This vibrant and satisfying keto bowl features tender pan-seared chicken, crisp vegetables, and a creamy feta dressing. It's a perfect light yet filling meal that brings the fresh flavors of the Mediterranean to your table.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 35 min
Porcje: 2
Trudność: Średni
Na porcję: 646 kcal

Bezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać mleko i sezam. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

chicken

300 gchicken breast, cut into 1-inch cubes
1 łyżkaolive oil
0,5 łyżeczkapaprika
0,5 łyżeczkadried oregano
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper

bowl

2 szklankaromaine lettuce, chopped
0,5 szt.cucumber, diced
0,5 szklankacherry tomato, halved
0,25 szklankakalamata olive, pitted and halved
0,25 szt.red onion, thinly sliced
1 szt.avocado, diced

garnish

30 gfeta cheese, crumbled

dressing

2 łyżkatahini
1 łyżkalemon juice
2 łyżkawater
1 ząbekgarlic, minced
0,25 łyżeczkasalt
0,13 łyżeczkablack pepper

Sprzęt

skillet · mixing bowls · whisk · cutting board · knife

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a medium bowl, combine the cubed chicken breast with olive oil, paprika, dried oregano, salt, and black pepper. Toss to coat evenly.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Ensure all chicken pieces are well-seasoned for maximum flavor.
2
Heat a large skillet over medium-high heat. Add the seasoned chicken and cook for 5-7 minutes, turning occasionally, until golden brown and cooked through.
Około 7 min
Wskazówka kucharza: Do not overcrowd the pan; cook in batches if necessary to ensure proper browning.
3
While the chicken cooks, prepare the dressing. In a small bowl, whisk together the tahini, lemon juice, water, minced garlic, salt, and black pepper until smooth and creamy. Add more water if needed to reach your desired consistency.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: The dressing should be pourable but not too thin.
4
Assemble the bowls. Divide the chopped romaine lettuce between two serving bowls.
Około 1 min
5
Arrange the diced cucumber, halved cherry tomatoes, pitted and halved kalamata olives, thinly sliced red onion, and diced avocado over the lettuce.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Arrange ingredients neatly for an appealing presentation.
6
Top each bowl with the cooked chicken and crumbled feta cheese.
Około 1 min
7
Drizzle generously with the tahini dressing before serving.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Serve immediately for the best texture and flavor.

Na porcję

Wartości odżywcze

71%Ocena

Kalorie: 645,5kcal
Białko: 55,2g
Węglowodany: 22,6g
Tłuszcz: 39,7g
Błonnik: 10,1g
Cukry: 5,3g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover chicken and vegetables separately from the dressing in airtight containers in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat chicken gently in a skillet or microwave until warmed through. Do not reheat the salad components.