LunchDinnerMain Course

Nam Tok Moo (Thai Pork Salad)

Name: Nam Tok Moo (Thai Pork Salad)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g pork shoulder thinly sliced; 2 łyżka fish sauce; 2 łyżka lime juice freshly squeezed; 1 łyżeczka chili powder; 0,5 łyżeczka sugar; 1 łyżka toasted rice powder; 1 szt. shallot thinly sliced; 2 szt. scallion chopped; 0,25 szklanka mint leaves fresh; 0,25 szklanka cilantro fresh, chopped

Nam Tok Moo is a vibrant and zesty Thai salad featuring grilled pork, fresh herbs, and a bold dressing. It's known for its refreshing balance of spicy, sour, and savory flavors, making it a perfect light yet satisfying meal.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 40 min
Porcje: 2
Trudność: Średni
Na porcję: 411 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać ryby i soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

300 gpork shoulder, thinly sliced
1 szt.shallot, thinly sliced
2 szt.scallion, chopped
0,25 szklankamint leaves, fresh
0,25 szklankacilantro, fresh, chopped

dressing

2 łyżkafish sauce
2 łyżkalime juice, freshly squeezed
1 łyżeczkachili powder
0,5 łyżeczkasugar
1 łyżkatoasted rice powder

Sprzęt

mixing bowl · knife · grill pan

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Grill or pan-fry the pork shoulder slices over medium-high heat until cooked through and slightly charred, about 2-3 minutes per side. Set aside to rest for 5 minutes.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Do not overcook the pork; it should remain tender and juicy.
2
Once rested, thinly slice the cooked pork against the grain.
Około 2 min
3
In a medium bowl, whisk together the fish sauce, lime juice, chili powder, and sugar for the dressing.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Taste and adjust the seasoning to your preference, adding more chili for heat or sugar for sweetness.
4
Add the sliced pork, shallot, scallion, mint leaves, and cilantro to the bowl with the dressing.
Około 1 min
5
Sprinkle in the toasted rice powder.
6
Toss everything gently until well combined.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Ensure all ingredients are evenly coated with the dressing.
7
Serve immediately, optionally with fresh lettuce leaves or sticky rice.

Na porcję

Wartości odżywcze

37%Ocena

Kalorie: 410,7kcal
Białko: 27,8g
Węglowodany: 12,8g
Tłuszcz: 27,3g
Błonnik: 1,8g
Cukry: 3,5g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store any leftover Nam Tok Moo in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

This dish is best enjoyed cold or at room temperature; reheating is not recommended as it will alter the texture of the herbs and pork.