Oat & Veg Savory Porridge
This hearty and nutritious savory porridge combines wholesome oats with a medley of vegetables for a satisfying meal. It's a comforting and easy-to-make dish perfect for a quick lunch or light dinner.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 30 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 179 kcal
Informacja o alergenach: może zawierać seler, gluten i soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.
Przygotowanie stanowiska
Składniki
Składniki
- 0,5 szklankarolled oats
- 2 szklankavegetable broth
- 1 szt.carrot, finely diced
- 1 szt.celery stalk, finely diced
- 1 ząbekgarlic, minced
- 2 szklankaspinach, roughly chopped
- 2 łyżkanutritional yeast
- 1 łyżeczkasoy sauce
- 1 szczyptablack pepper, freshly ground
garnish
- 1 łyżkachives, fresh, chopped(opcjonalnie)
- 0,5 łyżeczkachili flakes(opcjonalnie)
Sprzęt
saucepan · cutting board · knife
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
In a medium saucepan, combine the rolled oats, vegetable broth, carrot, celery stalk, and garlic.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Ensure vegetables are finely diced for even cooking and to blend well into the porridge.
- 2
Bring the mixture to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to low.
Około 5 min
- 3
Simmer, uncovered, for 10-15 minutes, stirring occasionally, until the oats are tender and most of the liquid has been absorbed.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Stirring helps prevent sticking and ensures creamy consistency.
- 4
Stir in the spinach, nutritional yeast, soy sauce, and black pepper.
Około 1 min
- 5
Cook for another 2-3 minutes, or until the spinach has wilted.
Około 3 min
- 6
Taste and adjust seasonings as needed.
Około 1 min
- 7
Serve hot, garnished with fresh chives and chili flakes, if desired.
Wskazówka kucharza: For extra creaminess, a splash of plant-based milk can be stirred in at the end.
Na porcję
Wartości odżywcze
- Kalorie
- 179kcal
- Białko
- 12,9g
- Węglowodany
- 26,9g
- Tłuszcz
- 3g
- Błonnik
- 7,2g
- Cukry
- 2,8g
Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.
Przechowuj prawidłowo
Store leftover porridge in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop or in the microwave, adding a splash of water or broth if it has thickened too much.