Side DishLunchDinner

Olivier Salad

Name: Olivier Salad
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: russian
Ingredients: 500 g potato peeled and diced into 1/2 inch cubes; 200 g carrot peeled and diced into 1/2 inch cubes; 4 szt. egg hard-boiled and diced; 250 g cooked chicken breast diced into 1/2 inch cubes; 150 g dill pickle diced; 200 g canned green pea drained; 0,75 szklanka mayonnaise; 1 łyżeczka dijon mustard; 1 łyżeczka salt; 0,5 łyżeczka black pepper freshly ground; 2 łyżka fresh dill chopped (opcjonalnie)

A classic Russian potato salad, Olivier Salad is a hearty and satisfying dish often prepared for special occasions. It features a medley of diced vegetables, tender meat, and a creamy mayonnaise dressing.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 55 min
Porcje: 6
Trudność: Średni
Na porcję: 457 kcal

Bezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać jaja, gorczyca i siarczyny. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

500 gpotato, peeled and diced into 1/2 inch cubes
200 gcarrot, peeled and diced into 1/2 inch cubes
4 szt.egg, hard-boiled and diced
250 gcooked chicken breast, diced into 1/2 inch cubes
150 gdill pickle, diced
200 gcanned green pea, drained

dressing

0,75 szklankamayonnaise
1 łyżeczkadijon mustard

seasoning

1 łyżeczkasalt
0,5 łyżeczkablack pepper, freshly ground

garnish

2 łyżkafresh dill, chopped(opcjonalnie)

Sprzęt

2 saucepans · whisk · large mixing bowl

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Place the diced potato and carrot in separate saucepans and cover with cold water.
Około 2 min
2
Bring both saucepans to a boil, then reduce heat and simmer until the vegetables are tender, about 10-15 minutes.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: Ensure vegetables are cooked through but not mushy.
3
Drain the cooked potato and carrot well and let them cool completely.
Około 10 min
4
In a large mixing bowl, combine the cooled potato, carrot, diced egg, cooked chicken breast, dill pickle, and drained canned green pea.
Około 5 min
5
In a small bowl, whisk together the mayonnaise and dijon mustard to create the dressing.
Około 1 min
6
Pour the dressing over the vegetable and chicken mixture.
Około 1 min
7
Gently fold all ingredients together until everything is evenly coated with the dressing.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to mash the vegetables.
8
Season the salad with salt and black pepper to taste.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Adjust seasoning as needed after tasting.
9
Cover the bowl and refrigerate the Olivier Salad for at least 1 hour to allow the flavors to meld.
Około 1 godz.
Wskazówka kucharza: Chilling improves the texture and taste significantly.
10
Before serving, garnish with fresh dill if desired.

Na porcję

Wartości odżywcze

68%Ocena

Kalorie: 456,8kcal
Białko: 16,3g
Węglowodany: 25,1g
Tłuszcz: 32,5g
Błonnik: 4,7g
Cukry: 5,7g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store Olivier Salad in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

This salad is meant to be eaten cold.