Main CourseDinner

Pad Priew Wan (Thai Sweet and Sour Stir-Fry)

Name: Pad Priew Wan (Thai Sweet and Sour Stir-Fry)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: thai
Ingredients: 450 g chicken breast cut into 1-inch pieces; 1,5 szklanka pineapple fresh or canned, cut into chunks; 1 szt. yellow onion cut into wedges; 1 szt. bell pepper any color, cored and cut into 1-inch squares; 0,5 szt. cucumber peeled, deseeded, and sliced; 1 szt. tomato cut into wedges; 3 ząbek garlic minced; 1 łyżka ginger grated; 2 łyżka vegetable oil; 2 łyżka fish sauce; 2 łyżka rice vinegar; 2 łyżka sugar; 2 łyżka ketchup; 0,25 szklanka water; 1 łyżeczka cornstarch; 2 szklanka white rice cooked, for serving (opcjonalnie)

This classic Thai sweet and sour stir-fry combines tender chicken with crisp vegetables in a vibrant sauce. It's a quick and flavorful meal perfect for a weeknight dinner, offering a balance of sweet, sour, and savory notes.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 35 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 688 kcal

Bezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać ryby i soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

450 gchicken breast, cut into 1-inch pieces
1,5 szklankapineapple, fresh or canned, cut into chunks
1 szt.yellow onion, cut into wedges
1 szt.bell pepper, any color, cored and cut into 1-inch squares
0,5 szt.cucumber, peeled, deseeded, and sliced
1 szt.tomato, cut into wedges
3 ząbekgarlic, minced
1 łyżkaginger, grated
2 łyżkavegetable oil
2 szklankawhite rice, cooked, for serving(opcjonalnie)

sauce

2 łyżkafish sauce
2 łyżkarice vinegar
2 łyżkasugar
2 łyżkaketchup
0,25 szklankawater
1 łyżeczkacornstarch

Sprzęt

wok · large skillet · small bowl · whisk

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a small bowl, whisk together the fish sauce, rice vinegar, sugar, ketchup, water, and cornstarch to create the sweet and sour sauce. Set aside.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Ensure the cornstarch is fully dissolved to avoid lumps in the sauce.
2
Heat the vegetable oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Około 1 min
3
Add the chicken breast to the hot wok and stir-fry until cooked through and lightly browned, about 5-7 minutes. Remove the chicken from the wok and set aside.
Około 7 min
Wskazówka kucharza: Do not overcrowd the wok; cook the chicken in batches if necessary to ensure even browning.
4
Add the garlic and ginger to the wok and stir-fry for 30 seconds until fragrant.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to burn the garlic.
5
Add the yellow onion and bell pepper to the wok and stir-fry for 2-3 minutes until they begin to soften.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: Keep the vegetables slightly crisp for better texture.
6
Return the cooked chicken to the wok. Add the pineapple, cucumber, and tomato.
Około 1 min
7
Pour the prepared sweet and sour sauce into the wok. Stir everything together and cook for 2-3 minutes, allowing the sauce to thicken and coat all ingredients.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: The sauce will thicken quickly due to the cornstarch.
8
Serve immediately with cooked white rice.

Na porcję

Wartości odżywcze

71%Ocena

Kalorie: 688,2kcal
Białko: 43,9g
Węglowodany: 99,8g
Tłuszcz: 11,8g
Błonnik: 3,9g
Cukry: 19,3g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover Pad Priew Wan in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat in a microwave or on the stovetop over medium heat until warmed through.