BreakfastSnack

Paleo Egg Muffins

Name: Paleo Egg Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: american
Ingredients: 12 szt. egg; 0,5 szt. bell pepper finely diced; 1 szklanka spinach chopped; 0,25 szt. yellow onion finely diced; 0,5 łyżeczka sea salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 1 łyżeczka olive oil

These simple egg muffins are a convenient and healthy breakfast option, packed with vegetables and protein. They are perfect for meal prepping and can be customized with your favorite ingredients. Enjoy them warm or cold for a quick start to your day.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 35 min
Porcje: 6
Trudność: Łatwy
Na porcję: 189 kcal

WegetariańskiBezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać jaja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

12 szt.egg
0,5 szt.bell pepper, finely diced
1 szklankaspinach, chopped
0,25 szt.yellow onion, finely diced
0,5 łyżeczkasea salt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

for greasing

1 łyżeczkaolive oil

Sprzęt

large bowl · whisk · oven · muffin tin

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Około 5 min
2
Lightly grease a 12-cup muffin tin with olive oil.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Ensure all cups are well-greased to prevent sticking.
3
In a large bowl, whisk the eggs until well combined and slightly frothy.
Około 2 min
4
Stir in the bell pepper, spinach, and yellow onion into the egg mixture.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Make sure the vegetables are evenly distributed.
5
Season with sea salt and black pepper.
6
Pour the egg mixture evenly into the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Do not overfill, as the eggs will puff up during baking.
7
Bake for 18-20 minutes, or until the egg muffins are set and lightly golden brown around the edges.
Około 20 min
Wskazówka kucharza: A toothpick inserted into the center should come out clean.
8
Remove the muffin tin from the oven and let the egg muffins cool for a few minutes before removing them from the cups.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: They will release more easily once slightly cooled.

Na porcję

Wartości odżywcze

76%Ocena

Kalorie: 189,2kcal
Białko: 15g
Węglowodany: 3,2g
Tłuszcz: 13,1g
Błonnik: 0,5g
Cukry: 2,3g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store cooled egg muffins in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat in the microwave for 30-60 seconds, or in a toaster oven until warmed through.