SaladSide DishLunch

Panzanella Salad

Name: Panzanella Salad
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: italian
Ingredients: 250 g crusty bread stale, torn into 1-inch pieces; 450 g tomato chopped into 1-inch pieces; 1 szt. cucumber peeled, seeded, and chopped; 0,5 szt. red onion thinly sliced; 0,25 szklanka fresh basil chopped; 2 łyżka red wine vinegar; 3 łyżka extra virgin olive oil; 1 ząbek garlic minced; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground

This refreshing Tuscan bread salad combines ripe summer tomatoes with crisp cucumber, red onion, and fresh basil. Stale bread soaks up a tangy vinaigrette, creating a delightful texture and flavor.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 296 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten i siarczyny. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

250 gcrusty bread, stale, torn into 1-inch pieces
450 gtomato, chopped into 1-inch pieces
1 szt.cucumber, peeled, seeded, and chopped
0,5 szt.red onion, thinly sliced
0,25 szklankafresh basil, chopped

dressing

2 łyżkared wine vinegar
3 łyżkaextra virgin olive oil
1 ząbekgarlic, minced
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

Sprzęt

whisk · knife · small bowl · cutting board · large bowl

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a large bowl, combine the chopped tomatoes, cucumber, and thinly sliced red onion.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Slicing the red onion very thinly will help it mellow in the dressing.
2
Add the torn bread pieces to the bowl with the vegetables.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Stale bread works best as it holds its shape when soaked.
3
In a small bowl, whisk together the red wine vinegar, extra virgin olive oil, minced garlic, salt, and black pepper to create the dressing.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Taste the dressing and adjust seasonings if needed.
4
Pour the dressing over the bread and vegetable mixture.
Około 1 min
5
Gently toss everything together until the bread is coated and begins to absorb the dressing.
Około 1 min
6
Stir in the chopped fresh basil.
Około 1 min
7
Let the salad rest at room temperature for at least 30 minutes, or up to 1 hour, to allow the flavors to meld and the bread to soften.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: This resting period is crucial for the bread to properly soak up the dressing.
8
Serve immediately and enjoy this fresh summer salad.

Na porcję

Wartości odżywcze

70%Ocena

Kalorie: 295,6kcal
Białko: 7,9g
Węglowodany: 41,2g
Tłuszcz: 11,4g
Błonnik: 3,8g
Cukry: 6,3g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store any leftover panzanella in an airtight container in the refrigerator.