Dessert

Pear Bread Pudding

Name: Pear Bread Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: american
Ingredients: 0,5 szklanka raisin; 60 ml rum (opcjonalnie); 1 łyżka unsalted butter; 2 szt. pear peeled, cored, and sliced; 0,25 szklanka granulated sugar; 6 szt. day-old white bread torn into 1-inch pieces; 3 szklanka whole milk; 3 szt. large egg lightly beaten; 0,25 szklanka granulated sugar; 1 łyżeczka vanilla extract; 0,5 łyżeczka ground cinnamon (opcjonalnie); 0,25 łyżeczka salt

A comforting dessert featuring soft, custardy bread baked with tender, caramelized pears. Soaking the raisins in rum adds a classic warmth, making this a perfect treat for a cool evening.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 20 min
Porcje: 6
Trudność: Średni
Na porcję: 348 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać jaja, gluten, mleko i siarczyny. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

0,5 szklankaraisin
60 mlrum(opcjonalnie)

pear mixture

1 łyżkaunsalted butter
2 szt.pear, peeled, cored, and sliced
0,25 szklankagranulated sugar

custard

6 szt.day-old white bread, torn into 1-inch pieces
3 szklankawhole milk
3 szt.large egg, lightly beaten
0,25 szklankagranulated sugar
1 łyżeczkavanilla extract
0,5 łyżeczkaground cinnamon(opcjonalnie)
0,25 łyżeczkasalt

Sprzęt

8x8-inch baking dish · large bowl · skillet · cutting board · knife · whisk · oven · small bowl

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 180°C (350°F) and lightly grease an 8x8-inch (20x20 cm) baking dish.
Około 2 min
2
In a small bowl, combine the raisins and rum. Let them soak while you prepare the other ingredients.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: If not using rum, you can soak the raisins in warm water or apple juice instead.
3
Melt the unsalted butter in a medium skillet over medium heat.
Około 2 min
4
Add the sliced pears to the skillet and cook for about 5 minutes, stirring occasionally, until they begin to soften.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Use firm, ripe pears like Bosc or Anjou, as they hold their shape well when cooked.
5
Stir the sugar from the pear mixture group into the skillet. Continue to cook for another 2-3 minutes until the pears are tender and lightly caramelized, then set aside.
Około 3 min
6
In a large bowl, whisk together the whole milk, large eggs, the sugar from the custard group, vanilla extract, ground cinnamon, and salt until well combined.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: Ensure the eggs are fully incorporated into the milk for a smooth, even custard.
7
Add the torn bread to the custard mixture and gently press down to ensure all pieces are submerged. Let it soak for 5 minutes.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Using day-old bread helps it absorb the custard without becoming overly mushy.
8
Gently fold the cooked pears and the soaked raisins, including any unabsorbed rum, into the bread mixture.
Około 2 min
9
Pour the mixture into the prepared baking dish and spread it in an even layer.
Około 1 min
10
Bake for 45-50 minutes, or until the top is golden brown and a knife inserted into the center comes out clean.
Około 50 min
11
Remove from the oven and let the bread pudding rest for at least 10 minutes before serving.
Wskazówka kucharza: This allows the custard to set fully, making it easier to slice and serve.

Na porcję

Wartości odżywcze

59%Ocena

Kalorie: 348,3kcal
Białko: 10,5g
Węglowodany: 56,3g
Tłuszcz: 9,9g
Błonnik: 3,2g
Cukry: 37,5g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftovers tightly covered in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat individual portions in the microwave for 1-2 minutes or in a 175°C (350°F) oven for 10-15 minutes until warm.