LunchDinnerMain Course

Peri-Peri Tofu Steaks

Name: Peri-Peri Tofu Steaks
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: portuguese
Ingredients: 400 g extra firm tofu pressed and sliced into 4 steaks; 2 szt. red chili deseeded and chopped; 2 ząbek garlic minced; 0,5 szt. red bell pepper chopped; 2 łyżka lemon juice; 1 łyżeczka smoked paprika; 0,5 łyżeczka dried oregano; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper; 3 łyżka olive oil; 1 łyżka olive oil; 1 łyżka fresh parsley chopped (opcjonalnie)

Firm tofu slices are marinated in a spicy peri-peri sauce, then pan-fried until golden and slightly crispy. This flavorful and satisfying dish is perfect for a quick and vibrant meal.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 5 min
Porcje: 2
Trudność: Średni
Na porcję: 420 kcal

WegańskiWegetariańskiBezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

400 gextra firm tofu, pressed and sliced into 4 steaks

peri-peri sauce

2 szt.red chili, deseeded and chopped
2 ząbekgarlic, minced
0,5 szt.red bell pepper, chopped
2 łyżkalemon juice
1 łyżeczkasmoked paprika
0,5 łyżeczkadried oregano
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper
3 łyżkaolive oil

for cooking

1 łyżkaolive oil

garnish

1 łyżkafresh parsley, chopped(opcjonalnie)

Sprzęt

tofu press · shallow dish · spatula · blender · non-stick pan

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Press the extra firm tofu for at least 15 minutes to remove excess water, then slice it into four even steaks.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: For best results, press tofu for 30 minutes or longer.
2
Combine the red chili, garlic, red bell pepper, lemon juice, smoked paprika, dried oregano, salt, black pepper, and olive oil for the peri-peri sauce in a blender or food processor.
Około 5 min
3
Blend the ingredients until a smooth sauce forms, adding a splash of water if needed to reach desired consistency.
Około 2 min
4
Place the tofu steaks in a shallow dish and pour the peri-peri sauce over them, ensuring each steak is well coated.
Około 2 min
5
Cover the dish and marinate in the refrigerator for at least 30 minutes, or up to several hours for deeper flavor.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: Marinating overnight will yield the most flavorful tofu.
6
Heat the olive oil for cooking in a large non-stick pan or cast-iron skillet over medium-high heat.
Około 2 min
7
Carefully place the marinated tofu steaks into the hot pan, reserving any extra marinade.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Avoid overcrowding the pan; cook in batches if necessary.
8
Cook for 5-7 minutes per side, until the tofu is golden brown and slightly crispy.
Około 14 min
Wskazówka kucharza: Periodically baste with the reserved marinade during cooking for extra flavor.
9
Remove the tofu steaks from the pan and serve immediately, garnished with fresh parsley if desired.
Około 1 min

Na porcję

Wartości odżywcze

74%Ocena

Kalorie: 420,4kcal
Białko: 17,2g
Węglowodany: 10,8g
Tłuszcz: 37g
Błonnik: 2,5g
Cukry: 3,9g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover peri-peri tofu steaks in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently in a pan over medium heat or in the microwave until warmed through.