AppetizerSide Dish

Provoleta

Name: Provoleta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: argentinian
Ingredients: 250 g provolone cheese sliced 1.5 cm thick; 1 łyżka olive oil; 0,5 łyżeczka oregano dried; 0,25 łyżeczka red pepper flakes (opcjonalnie); 0,25 szklanka parsley finely chopped; 2 ząbek garlic minced; 2 łyżka red wine vinegar; 0,5 łyżeczka oregano dried; 0,25 szklanka olive oil; 1 szczypta salt; 1 szczypta black pepper freshly ground; 1 szt. crusty bread for serving (opcjonalnie)

Provoleta is a simple yet incredibly flavorful Argentinian appetizer featuring melted provolone cheese. It's typically cooked in a small cast iron skillet until gooey and slightly crispy, then topped with a vibrant chimichurri sauce. This dish is perfect for sharing and brings a taste of Argentina to any gathering.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 25 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 442 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten, mleko i siarczyny. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

250 gprovolone cheese, sliced 1.5 cm thick
1 łyżkaolive oil
0,5 łyżeczkaoregano, dried
0,25 łyżeczkared pepper flakes(opcjonalnie)
1 szt.crusty bread, for serving(opcjonalnie)

chimichurri

0,25 szklankaparsley, finely chopped
2 ząbekgarlic, minced
2 łyżkared wine vinegar
0,5 łyżeczkaoregano, dried
0,25 szklankaolive oil
1 szczyptasalt
1 szczyptablack pepper, freshly ground

Sprzęt

small oven-safe skillet · grill-safe pan · oven · small bowl · cutting board · knife

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 200°C (390°F) or prepare your grill for medium-high heat.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: A cast iron skillet is ideal for this dish as it retains heat well and creates a nice crust.
2
To make the chimichurri, combine parsley, garlic, red wine vinegar, oregano, olive oil, salt, and black pepper in a small bowl.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Let the chimichurri sit for a few minutes to allow the flavors to meld.
3
Lightly brush a small oven-safe skillet or grill-safe pan with olive oil.
4
Place the provolone cheese slices in the prepared skillet, ensuring they fit snugly in a single layer.
5
Sprinkle the cheese with oregano and red pepper flakes, if using.
6
Bake in the preheated oven for 8-10 minutes, or grill for 5-7 minutes, until the cheese is bubbly, melted, and golden brown on the edges.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Watch carefully to prevent burning; the goal is a golden, crispy crust and a gooey interior.
7
Carefully remove the skillet from the oven or grill.
Wskazówka kucharza: The skillet will be very hot.
8
Spoon the freshly made chimichurri over the melted provolone.
9
Serve immediately with crusty bread for dipping.

Na porcję

Wartości odżywcze

49%Ocena

Kalorie: 442,4kcal
Białko: 18,4g
Węglowodany: 15,1g
Tłuszcz: 34,2g
Błonnik: 1,1g
Cukry: 0,8g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Provoleta is best enjoyed fresh; leftovers can be stored in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently in a pan on the stovetop or in the oven until warmed through, though the texture may not be as good as fresh.