LunchDinnerSoup

Quick Chilled Tomato and Vegetable Soup

Name: Quick Chilled Tomato and Vegetable Soup
Prep time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: american
Ingredients: 610 g condensed tomato soup; 610 ml cold water; 3 szt. roma tomato seeded and finely chopped; 1 szt. cucumber peeled, seeded, and finely chopped; 1 szt. green bell pepper finely chopped; 4 szt. scallion thinly sliced; 1 łyżka vegetarian worcestershire sauce; 1 łyżeczka hot sauce (opcjonalnie); 1 łyżeczka salt; 0,5 łyżeczka black pepper freshly ground

This refreshing no-cook soup is a simple shortcut to gazpacho, using condensed tomato soup as a flavorful base. Finely chopped fresh vegetables provide a delightful crunch and texture. Let it chill overnight for the best flavor, making it a perfect make-ahead meal for a hot day.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 8 godz. 15 min
Porcje: 6
Trudność: Łatwy
Na porcję: 90 kcal

Przygotowanie stanowiska

Składniki

610 gcondensed tomato soup
610 mlcold water
3 szt.roma tomato, seeded and finely chopped
1 szt.cucumber, peeled, seeded, and finely chopped
1 szt.green bell pepper, finely chopped
4 szt.scallion, thinly sliced
1 łyżkavegetarian worcestershire sauce
1 łyżeczkahot sauce(opcjonalnie)
1 łyżeczkasalt
0,5 łyżeczkablack pepper, freshly ground

Sprzęt

container_with_lid · large_bowl · cutting_board · knife · whisk

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Prepare all the fresh vegetables as specified in the ingredient list.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: For the best texture, ensure vegetables are chopped finely and consistently. Seeding the tomatoes and cucumber prevents the soup from becoming watery.
2
In a large bowl or airtight container, pour in the condensed tomato soup and cold water.
Około 1 min
3
Whisk the soup and water together until the mixture is completely smooth.
Około 1 min
4
Add the chopped roma tomato, cucumber, green bell pepper, and sliced scallions to the soup base.
Około 1 min
5
Stir in the vegetarian Worcestershire sauce, hot sauce if using, salt, and freshly ground black pepper.
Około 1 min
6
Cover the container and refrigerate for at least 8 hours, or overnight, to allow the flavors to fully develop and meld.
Około 8 godz.
Wskazówka kucharza: Do not skip this chilling step; it is essential for the soup's flavor and refreshing quality.
7
Before serving, taste the chilled soup and adjust seasoning with more salt or pepper if needed.
Około 1 min
8
Ladle the soup into bowls and serve immediately.
Około 1 min

Na porcję

Wartości odżywcze

62%Ocena

Kalorie: 89,8kcal
Białko: 2,5g
Węglowodany: 20,6g
Tłuszcz: 0,6g
Błonnik: 2,5g
Cukry: 11,2g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store in an airtight container in the refrigerator.