Roasted Root Vegetables
A simple and delicious side dish featuring naturally sweet root vegetables roasted until tender and slightly caramelized. This recipe is naturally gluten-free and dairy-free, making it suitable for a variety of dietary needs.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 45 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 271 kcal
Przygotowanie stanowiska
Składniki
- 300 gcarrot, peeled and chopped into 1-inch pieces
- 250 gparsnip, peeled and chopped into 1-inch pieces
- 400 gsweet potato, peeled and chopped into 1-inch pieces
- 1 szt.red onion, chopped into 1-inch wedges
- 3 łyżkaolive oil
- 1 łyżkafresh rosemary, chopped
- 1 łyżeczkafresh thyme, chopped
- 0,5 łyżeczkasalt
- 0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground
Sprzęt
large bowl · baking sheet · cutting board · knife
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
Około 5 min
- 2
In a large bowl, combine the carrots, parsnips, sweet potato, and red onion.
Około 2 min
- 3
Drizzle the olive oil over the vegetables, then sprinkle with rosemary, thyme, salt, and black pepper.
Około 1 min
- 4
Toss the vegetables thoroughly until they are evenly coated with the oil and seasonings.
Około 2 min
- 5
Spread the seasoned vegetables in a single layer on a large baking sheet.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Avoid overcrowding the pan to ensure even roasting and caramelization.
- 6
Roast for 30 minutes, flipping the vegetables halfway through, until they are tender and slightly caramelized.
Około 30 min
- 7
Serve immediately as a delicious side dish.
Na porcję
Wartości odżywcze
- Kalorie
- 270,6kcal
- Białko
- 3,5g
- Węglowodany
- 42,6g
- Tłuszcz
- 10,7g
- Błonnik
- 7,5g
- Cukry
- 12,3g
Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.
Przechowuj prawidłowo
Store any leftover roasted vegetables in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a microwave or a preheated oven until warmed through.