Sahlab
Sahlab is a traditional, creamy Middle Eastern hot milk pudding drink, often enjoyed during colder months. It's subtly sweet, fragrantly spiced, and incredibly comforting. This recipe uses sahlab powder to create a thick, warm beverage perfect for a cozy evening.
Oryginalny przepis autorstwa Forkin
- Łączny czas
- 15 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 247 kcal
Informacja o alergenach: może zawierać mleko, orzechy i orzechy z drzew. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.
Przygotowanie stanowiska
Składniki
Składniki
- 2,5 szklankamilk
- 3 łyżkasugar
- 2 łyżkasahlab powder
- 0,5 łyżeczkarose water
garnish
- 0,5 łyżeczkacinnamon, ground
- 1 łyżkapistachio, crushed(opcjonalnie)
Sprzęt
saucepan · serving cups · whisk
Sposób przygotowania
Krok po kroku
- 1
In a medium saucepan, combine the milk and sugar. Whisk gently until the sugar dissolves.
Około 2 min
- 2
Add the sahlab powder to the milk mixture and whisk continuously to ensure there are no lumps.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Whisking vigorously at this stage prevents lumps from forming later.
- 3
Place the saucepan over medium heat and bring the mixture to a gentle boil, stirring constantly with a whisk or wooden spoon.
Około 4 min
Wskazówka kucharza: Do not stop stirring, as the sahlab can easily stick to the bottom of the pan and burn.
- 4
Reduce the heat to low and continue to simmer, stirring, for about 5-7 minutes, or until the sahlab thickens to a consistency similar to thin custard.
Około 6 min
Wskazówka kucharza: The sahlab should coat the back of a spoon.
- 5
Remove the saucepan from the heat and stir in the rose water.
- 6
Pour the hot sahlab into serving cups.
- 7
Garnish each serving with a sprinkle of ground cinnamon and crushed pistachios, if using.
Na porcję
Wartości odżywcze
- Kalorie
- 246,7kcal
- Białko
- 11,9g
- Węglowodany
- 36,6g
- Tłuszcz
- 6,4g
- Błonnik
- 1,1g
- Cukry
- 34,6g
Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.
Przechowuj prawidłowo
Store any leftover sahlab in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat, stirring occasionally, until warmed through. You may need to add a splash of milk if it has thickened too much.