LunchMain CourseAppetizer

Salmon Salad On The Half Shell

Name: Salmon Salad On The Half Shell
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: american
Ingredients: 3 szt. avocado large, ripe; 6 szt. lettuce large leaves, such as butter or romaine; 420 g canned salmon drained and flaked; 50 g celery finely chopped; 30 g green onion thinly sliced; 80 ml olive oil; 1,5 łyżka lemon juice freshly squeezed; 1 ząbek garlic minced; 0,13 łyżeczka dry mustard; 1,5 łyżeczka parsley fresh, finely chopped; 0,25 łyżeczka salt; 1 szczypta black pepper freshly ground

A quick and satisfying no-cook lunch featuring creamy avocado halves filled with a simple flaked salmon salad. The dish is brought together with a zesty lemon and herb vinaigrette, making it a light yet filling meal.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 15 min
Porcje: 3
Trudność: Łatwy
Na porcję: 774 kcal

Bezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać seler, ryby i gorczyca. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

base

3 szt.avocado, large, ripe
6 szt.lettuce, large leaves, such as butter or romaine

salad

420 gcanned salmon, drained and flaked
50 gcelery, finely chopped
30 ggreen onion, thinly sliced

dressing

80 mlolive oil
1,5 łyżkalemon juice, freshly squeezed
1 ząbekgarlic, minced
0,13 łyżeczkadry mustard
1,5 łyżeczkaparsley, fresh, finely chopped
0,25 łyżeczkasalt
1 szczyptablack pepper, freshly ground

Sprzęt

small jar with lid · fork · spoon · mixing bowl · cutting board · knife

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a small jar with a tight-fitting lid, combine the olive oil, lemon juice, minced garlic, dry mustard, chopped parsley, salt, and pepper.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Using a jar makes emulsifying the dressing easy and mess-free.
2
Seal the jar and shake vigorously until the dressing is well combined. Set aside.
Około 1 min
3
In a medium bowl, add the drained and flaked salmon, finely chopped celery, and sliced green onion.
Około 3 min
4
Gently toss the salmon mixture with a fork until just combined, being careful not to overmix or mash the fish.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Keeping some texture in the salmon improves the final dish.
5
Cut the avocados in half lengthwise and carefully remove the pits.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: To easily remove the pit, tap it firmly with the blade of a heavy knife, twist, and lift it out.
6
Gently peel the skin away from each avocado half.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: If the avocado is perfectly ripe, the skin should peel off easily in large pieces.
7
Arrange the lettuce leaves on three serving plates and place two avocado halves, cut-side up, on each plate.
Około 1 min
8
Spoon the salmon salad mixture into the cavity of each avocado half, mounding it slightly.
Około 2 min
9
Give the dressing one last shake, then drizzle it evenly over the filled avocados before serving.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Dress the salad just before eating to keep everything fresh and prevent the avocado from browning.

Na porcję

Wartości odżywcze

71%Ocena

Kalorie: 774,1kcal
Białko: 34,4g
Węglowodany: 21,3g
Tłuszcz: 64,6g
Błonnik: 15,1g
Cukry: 2,3g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store any leftovers in an airtight container in the refrigerator.