Main Course

Sate Ayam

Name: Sate Ayam
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: indonesian
Ingredients: 500 g chicken breast boneless, skinless, cut into 1-inch cubes; 120 g peanut butter smooth, unsweetened; 2 szt. shallot finely chopped; 2 ząbek garlic minced; 2 łyżka soy sauce; 1 łyżka brown sugar; 1 łyżka lime juice; 120 ml water warm; 0,5 łyżeczka chili flakes (opcjonalnie); 1 łyżka vegetable oil; 1 szt. lime wedge (opcjonalnie)

This traditional Indonesian grilled chicken skewer recipe features tender pieces of chicken marinated in a rich, flavorful peanut sauce. The skewers are grilled to perfection, offering a smoky char and juicy interior. Serve with extra peanut sauce and a squeeze of lime.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz. 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 464 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać gluten, mleko, orzechy, orzeszki ziemne i soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

500 gchicken breast, boneless, skinless, cut into 1-inch cubes

peanut sauce

120 gpeanut butter, smooth, unsweetened
2 szt.shallot, finely chopped
2 ząbekgarlic, minced
2 łyżkasoy sauce
1 łyżkabrown sugar
1 łyżkalime juice
120 mlwater, warm
0,5 łyżeczkachili flakes(opcjonalnie)

marinade

1 łyżkavegetable oil

garnish

1 szt.lime wedge(opcjonalnie)

Sprzęt

grill · tongs · bowl · whisk

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Combine the peanut butter, shallot, garlic, soy sauce, brown sugar, lime juice, warm water, and chili flakes in a bowl for the peanut sauce.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Ensure the warm water is added gradually to help the peanut butter dissolve smoothly.
2
Stir the peanut sauce ingredients until well combined and smooth.
Około 2 min
3
Take about half of the prepared peanut sauce and mix it with the chicken breast cubes and vegetable oil in a separate bowl.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Reserve the remaining sauce for serving.
4
Cover the chicken mixture and refrigerate it to marinate for at least 1 hour, or preferably overnight.
Około 1 godz.
Wskazówka kucharza: Longer marination time results in more flavorful chicken.
5
Preheat your grill to medium-high heat.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: A charcoal grill will impart a more authentic smoky flavor.
6
Thread the marinated chicken pieces onto the soaked bamboo skewers.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Don't pack the chicken too tightly, allow space for even cooking.
7
Grill the chicken skewers for 10-15 minutes, turning occasionally, until the chicken is cooked through and has a nice char.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: Baste with a little extra peanut sauce during the last few minutes of grilling for added flavor and moisture.
8
Remove the sate ayam from the grill and let them rest for a few minutes.
Około 3 min
9
Serve the sate ayam hot with the reserved peanut sauce and lime wedges for squeezing.

Na porcję

Wartości odżywcze

74%Ocena

Kalorie: 463,6kcal
Białko: 47,4g
Węglowodany: 17,8g
Tłuszcz: 23,2g
Błonnik: 2,7g
Cukry: 7,2g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover sate ayam and peanut sauce in separate airtight containers in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat sate ayam in a microwave or oven until warmed through. Gently warm peanut sauce on the stovetop or in the microwave.