Dessert

Shemai

Name: Shemai
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: bangladeshi, indian
Ingredients: 1,5 łyżka ghee; 100 g vermicelli fine, roasted; 3 szklanka milk whole; 0,5 szklanka sugar; 3 szt. green cardamom pod lightly crushed; 2 łyżka raisin; 2 łyżka almond slivered; 1 łyżka pistachio chopped (opcjonalnie)

Shemai is a comforting, sweet vermicelli dessert popular in Bangladesh and parts of India. Fine vermicelli is simmered in sweetened milk and infused with cardamom, then garnished with nuts and dried fruit. It's a simple yet rich treat, perfect for celebrations or a cozy evening.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 378 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten, mleko, orzechy, siarczyny i orzechy z drzew. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

1,5 łyżkaghee
100 gvermicelli, fine, roasted
3 szklankamilk, whole
0,5 szklankasugar
3 szt.green cardamom pod, lightly crushed

garnish

2 łyżkaraisin
2 łyżkaalmond, slivered
1 łyżkapistachio, chopped(opcjonalnie)

Sprzęt

pot · spoon

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Heat the ghee in a medium-sized pot or pan over medium-low heat.
Około 1 min
2
Add the vermicelli to the pot and toast, stirring constantly, until it turns golden brown and fragrant, about 3-5 minutes.
Około 4 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to burn the vermicelli, as it can toast quickly.
3
Pour in the milk and add the sugar and green cardamom pods.
Około 1 min
4
Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low and simmer, stirring occasionally, until the vermicelli is tender and has absorbed most of the milk, about 10-12 minutes.
Około 12 min
Wskazówka kucharza: The consistency should be creamy but not overly thick; it will thicken further as it cools.
5
Remove the pot from the heat and discard the cardamom pods.
Około 1 min
6
Stir in the raisins, slivered almonds, and chopped pistachios if using.
Około 1 min
7
Serve the shemai warm or chilled, garnished with extra nuts if desired.
Wskazówka kucharza: Shemai can be enjoyed immediately or allowed to cool for a thicker consistency.

Na porcję

Wartości odżywcze

65%Ocena

Kalorie: 378,3kcal
Białko: 11,3g
Węglowodany: 59,9g
Tłuszcz: 10,8g
Błonnik: 2,5g
Cukry: 37,9g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover shemai in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of milk if it has thickened too much.