Dessert

Sikarni

Name: Sikarni
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: nepali
Ingredients: 500 g plain yogurt full-fat, strained; 30 g powdered sugar; 0,5 łyżeczka cardamom powder; 10 g pistachio chopped (opcjonalnie); 10 g almond sliced (opcjonalnie); 0,2 g saffron threads (opcjonalnie)

Sikarni is a traditional Nepali dessert made from thick, creamy yogurt. It's lightly sweetened, spiced with cardamom, and often garnished with nuts and fruit. This refreshing dish is perfect after a spicy meal or as a light treat.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 2 godz. 10 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 135 kcal

WegetariańskiBezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać mleko, orzechy i orzechy z drzew. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

500 gplain yogurt, full-fat, strained
30 gpowdered sugar
0,5 łyżeczkacardamom powder

garnish

10 gpistachio, chopped(opcjonalnie)
10 galmond, sliced(opcjonalnie)
0,2 gsaffron threads(opcjonalnie)

Sprzęt

bowl · fine-mesh sieve · spoon · mixing bowl · cheesecloth

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Place a fine-mesh sieve over a bowl and line it with cheesecloth or a clean kitchen towel.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Ensure the cheesecloth is large enough to drape over the yogurt.
2
Pour the plain yogurt into the lined sieve.
Około 1 min
3
Cover the yogurt and refrigerate for at least 2 hours, or up to 4 hours, to allow the whey to drain and the yogurt to thicken.
Około 2 godz.
Wskazówka kucharza: The longer it drains, the thicker the sikarni will be.
4
Discard the drained whey and transfer the thickened yogurt to a mixing bowl.
Około 1 min
5
Add the powdered sugar and cardamom powder to the yogurt.
6
Gently fold the ingredients together until well combined and smooth.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Do not overmix, as it can make the yogurt runny.
7
Spoon the sikarni into individual serving bowls.
Około 1 min
8
Garnish with chopped pistachio, sliced almond, and saffron threads, if using.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: For best flavor, serve chilled.

Na porcję

Wartości odżywcze

71%Ocena

Kalorie: 134,8kcal
Białko: 5,4g
Węglowodany: 14,8g
Tłuszcz: 6,5g
Błonnik: 0,6g
Cukry: 13,4g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover sikarni in an airtight container in the refrigerator.