SaladSide DishLunch

Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 0,5 szklanka bulgur wheat fine grain; 2 szklanka fresh parsley finely chopped; 2 szt. tomato diced; 1 szt. cucumber diced; 0,25 szklanka fresh mint finely chopped; 0,25 szt. red onion finely minced; 0,25 szklanka lemon juice freshly squeezed; 3 łyżka olive oil; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground

A refreshing and vibrant Middle Eastern salad, tabbouleh features finely chopped fresh parsley, juicy tomatoes, and crisp cucumbers. It's brightened with zesty lemon juice and olive oil, making it a perfect light meal or side dish.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 212 kcal

WegańskiWegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

0,5 szklankabulgur wheat, fine grain
2 szklankafresh parsley, finely chopped
2 szt.tomato, diced
1 szt.cucumber, diced
0,25 szklankafresh mint, finely chopped
0,25 szt.red onion, finely minced
0,25 szklankalemon juice, freshly squeezed
3 łyżkaolive oil
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

Sprzęt

large bowl · fine-mesh sieve · cutting board · knife

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Place the bulgur wheat in a medium bowl and cover with boiling water. Let it soak for 15-20 minutes, or until tender.
Około 20 min
Wskazówka kucharza: Ensure the bulgur is fully hydrated and tender, but not mushy.
2
Once tender, drain any excess water from the bulgur wheat using a fine-mesh sieve and press out as much liquid as possible. Set aside.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Squeeze gently to prevent a watery salad.
3
In a large mixing bowl, combine the finely chopped parsley, diced tomato, diced cucumber, finely chopped mint, and minced red onion.
Około 5 min
4
Add the drained bulgur wheat to the bowl with the vegetables and herbs.
Około 1 min
5
Pour in the lemon juice and olive oil. Season with salt and black pepper.
Około 1 min
6
Gently toss all ingredients together until well combined.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Use a large spoon or your hands for thorough mixing.
7
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: Chilling makes the flavors more vibrant and refreshing.
8
Before serving, give the tabbouleh another gentle toss and adjust seasoning if needed.

Na porcję

Wartości odżywcze

75%Ocena

Kalorie: 211,6kcal
Białko: 4,8g
Węglowodany: 27,2g
Tłuszcz: 10,8g
Błonnik: 6,6g
Cukry: 4,1g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover tabbouleh in an airtight container in the refrigerator.