Side DishSalad

Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: levantine
Ingredients: 0,5 szklanka bulgur wheat fine grain; 0,5 szklanka water for soaking; 2 szklanka fresh parsley finely chopped, packed; 0,5 szklanka fresh mint finely chopped, packed; 2 szt. tomato diced; 0,25 szt. yellow onion finely minced; 1 szt. lemon juiced; 3 łyżka olive oil extra virgin; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground

A fresh and vibrant Levantine salad featuring finely chopped parsley, mint, and tomatoes. It's brightened with lemon juice and olive oil, with a subtle chew from bulgur wheat.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 211 kcal

WegańskiWegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

0,5 szklankabulgur wheat, fine grain
0,5 szklankawater, for soaking
2 szklankafresh parsley, finely chopped, packed
0,5 szklankafresh mint, finely chopped, packed
2 szt.tomato, diced
0,25 szt.yellow onion, finely minced
1 szt.lemon, juiced
3 łyżkaolive oil, extra virgin
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground

Sprzęt

fork · knife · cutting board · mixing bowl

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Place the bulgur wheat in a medium bowl and pour the water over it.
Wskazówka kucharza: Ensure the bulgur is completely submerged to rehydrate evenly.
2
Let the bulgur soak for 30 minutes, or until all the water is absorbed and the grains are tender.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: If any excess water remains, drain it thoroughly.
3
While the bulgur soaks, finely chop the fresh parsley and fresh mint.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Chop the herbs very finely for the best texture in tabbouleh.
4
Dice the tomato and finely mince the yellow onion.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Remove the seeds from the tomato before dicing to prevent a watery salad.
5
Once the bulgur is ready, fluff it with a fork.
6
Add the chopped fresh parsley, fresh mint, diced tomato, and minced yellow onion to the bowl with the bulgur.
7
Squeeze the lemon juice into the bowl.
Wskazówka kucharza: Roll the lemon on a counter before juicing to get more juice out.
8
Drizzle with olive oil, then season with salt and black pepper.
9
Gently toss all ingredients together until well combined.
Wskazówka kucharza: Taste and adjust seasoning if needed.
10
Serve immediately or chill for a more refreshing taste.

Na porcję

Wartości odżywcze

75%Ocena

Kalorie: 211,4kcal
Białko: 4,8g
Węglowodany: 27,5g
Tłuszcz: 10,9g
Błonnik: 7,4g
Cukry: 3,7g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover tabbouleh in an airtight container in the refrigerator.