Main CourseDinner

Tandoori Chicken

Name: Tandoori Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: indian
Ingredients: 8 szt. chicken drumstick skin on, bone in; 1 szklanka plain yogurt full-fat; 1 łyżka ginger grated; 1 łyżka garlic minced; 2 łyżka lemon juice; 1 łyżeczka garam masala; 0,5 łyżeczka turmeric powder; 1 łyżeczka cumin powder; 1 łyżeczka chili powder; 1 łyżeczka paprika; 1 łyżeczka salt; 0,5 łyżeczka black pepper freshly ground; 0,25 łyżeczka red food coloring (opcjonalnie); 1 łyżka olive oil; 2 łyżka fresh cilantro chopped

This classic Indian dish features chicken marinated in a vibrant, spiced yogurt mixture, then baked until tender and slightly charred. It's a flavorful and aromatic main course, perfect for a weeknight dinner or special occasion.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 2 godz. 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 591 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

8 szt.chicken drumstick, skin on, bone in
1 łyżkaolive oil

marinade

1 szklankaplain yogurt, full-fat
1 łyżkaginger, grated
1 łyżkagarlic, minced
2 łyżkalemon juice
1 łyżeczkagaram masala
0,5 łyżeczkaturmeric powder
1 łyżeczkacumin powder
1 łyżeczkachili powder
1 łyżeczkapaprika
1 łyżeczkasalt
0,5 łyżeczkablack pepper, freshly ground
0,25 łyżeczkared food coloring(opcjonalnie)

garnish

2 łyżkafresh cilantro, chopped

Sprzęt

sharp knife · large bowl · wire rack · baking sheet · oven

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Using a sharp knife, make 2-3 deep slits into each chicken drumstick to allow the marinade to penetrate.
Około 5 min
2
In a large bowl, combine the yogurt, grated ginger, minced garlic, lemon juice, garam masala, turmeric powder, cumin powder, chili powder, paprika, salt, black pepper, and optional red food coloring.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Mix thoroughly to form a smooth marinade.
3
Add the chicken drumsticks to the marinade, ensuring each piece is fully coated. Cover the bowl and refrigerate for at least 2 hours, or preferably overnight, for best flavor.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: The longer the chicken marinates, the more tender and flavorful it will be.
4
Preheat your oven to 200°C (400°F). Line a baking sheet with foil and place a wire rack on top.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: The wire rack allows air to circulate around the chicken for even cooking and browning.
5
Arrange the marinated chicken drumsticks on the wire rack, discarding any excess marinade.
Około 2 min
6
Bake for 25-30 minutes, or until the internal temperature of the chicken reaches 74°C (165°F) and the skin is slightly charred.
Około 30 min
Wskazówka kucharza: You can broil for the last 2-3 minutes for extra charring, watching carefully to prevent burning.
7
Remove the chicken from the oven and brush lightly with olive oil for a glossy finish.
Około 1 min
8
Garnish with fresh cilantro before serving.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Serve hot with naan bread, rice, or a fresh salad.

Na porcję

Wartości odżywcze

74%Ocena

Kalorie: 590,6kcal
Białko: 48,1g
Węglowodany: 7,1g
Tłuszcz: 38,6g
Błonnik: 1g
Cukry: 3,2g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover tandoori chicken in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat in a preheated oven at 180°C (350°F) until warmed through, or in a microwave on medium power.