DinnerMain Course

Teriyaki Tofu

Name: Teriyaki Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: japanese
Ingredients: 400 g extra firm tofu pressed and cubed; 2 łyżka cornstarch; 2 łyżka vegetable oil; 4 łyżka soy sauce; 2 łyżka mirin; 2 łyżka sake; 1 łyżka brown sugar packed; 1 ząbek garlic minced; 0,5 łyżeczka fresh ginger grated; 1 łyżeczka sesame seeds (opcjonalnie); 1 szt. green onion sliced (opcjonalnie)

This recipe features pan-fried tofu coated in a savory-sweet homemade teriyaki sauce. It's a quick and satisfying vegan meal that pairs well with rice and steamed vegetables. The tofu gets perfectly crispy on the outside while remaining tender within.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 35 min
Porcje: 2
Trudność: Łatwy
Na porcję: 425 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten, sezam, soja i siarczyny. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

400 gextra firm tofu, pressed and cubed
2 łyżkacornstarch
2 łyżkavegetable oil

teriyaki sauce

4 łyżkasoy sauce
2 łyżkamirin
2 łyżkasake
1 łyżkabrown sugar, packed
1 ząbekgarlic, minced
0,5 łyżeczkafresh ginger, grated

garnish

1 łyżeczkasesame seeds(opcjonalnie)
1 szt.green onion, sliced(opcjonalnie)

Sprzęt

shallow bowl · whisk · small bowl · large non-stick skillet

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Press the extra firm tofu for at least 15 minutes to remove excess water, then cut it into 1-inch cubes.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: Pressing the tofu helps it absorb flavor and get crispier.
2
In a shallow bowl, gently toss the cubed tofu with cornstarch until each piece is lightly coated.
Około 2 min
3
In a small bowl, whisk together the soy sauce, mirin, sake, brown sugar, minced garlic, and grated fresh ginger for the teriyaki sauce.
Około 2 min
4
Heat the vegetable oil in a large non-stick skillet or wok over medium-high heat.
Około 1 min
5
Add the coated tofu to the hot skillet in a single layer, ensuring not to overcrowd the pan.
Wskazówka kucharza: Cook in batches if necessary to ensure even browning.
6
Cook the tofu for 8-10 minutes, turning occasionally, until all sides are golden brown and crispy.
Około 10 min
7
Pour the prepared teriyaki sauce over the crispy tofu in the skillet.
8
Simmer for 2-3 minutes, stirring gently, until the sauce thickens and coats the tofu evenly.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: The cornstarch on the tofu will help thicken the sauce.
9
Remove from heat and serve immediately, garnished with sesame seeds and sliced green onion if desired.
Wskazówka kucharza: Great with steamed rice and vegetables.

Na porcję

Wartości odżywcze

61%Ocena

Kalorie: 425,3kcal
Białko: 18,8g
Węglowodany: 28,7g
Tłuszcz: 24,9g
Błonnik: 1,5g
Cukry: 14,4g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store any leftover teriyaki tofu in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently in a microwave or a skillet over medium heat until warmed through.