LunchDinnerMain Course

Tofu Tikka Masala

Name: Tofu Tikka Masala
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Cuisine: indian
Ingredients: 400 g firm tofu pressed and cubed; 2 łyżka vegetable oil; 1 szt. yellow onion finely chopped; 3 ząbek garlic minced; 1 łyżka ginger grated; 1,5 łyżeczka garam masala; 0,5 łyżeczka turmeric powder; 1 łyżeczka cumin powder; 1 łyżeczka coriander powder; 400 g canned crushed tomatoes; 0,5 szklanka vegetable broth; 0,75 szklanka full-fat coconut milk; 1 łyżeczka sugar; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper; 2 łyżka fresh cilantro chopped (opcjonalnie)

This vegan take on a classic Indian dish features pan-fried tofu simmered in a rich, creamy tomato-based sauce. It's a flavorful and satisfying meal perfect for lunch or dinner, offering a delightful blend of aromatic spices.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 293 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

400 gfirm tofu, pressed and cubed
2 łyżkavegetable oil
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper

sauce

1 szt.yellow onion, finely chopped
3 ząbekgarlic, minced
1 łyżkaginger, grated
1,5 łyżeczkagaram masala
0,5 łyżeczkaturmeric powder
1 łyżeczkacumin powder
1 łyżeczkacoriander powder
400 gcanned crushed tomatoes
0,5 szklankavegetable broth
0,75 szklankafull-fat coconut milk
1 łyżeczkasugar

garnish

2 łyżkafresh cilantro, chopped(opcjonalnie)

Sprzęt

skillet · large pan · knife · cutting board

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Press the tofu for at least 15 minutes to remove excess water, then cut it into 1-inch cubes.
Około 15 min
Wskazówka kucharza: Pressing tofu helps it absorb flavors better and achieve a crispier texture.
2
Heat vegetable oil in a large pan or skillet over medium-high heat.
Około 1 min
3
Add the tofu cubes to the pan and cook for 8-10 minutes, turning occasionally, until golden brown and slightly crispy on all sides. Remove the tofu from the pan and set aside.
Około 10 min
Wskazówka kucharza: Do not overcrowd the pan; cook the tofu in batches if necessary.
4
Reduce the heat to medium and add the yellow onion to the same pan. Sauté for 5-7 minutes until softened and translucent.
Około 7 min
5
Add the garlic and ginger to the pan and cook for 1 minute until fragrant.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to burn the garlic.
6
Stir in the garam masala, turmeric powder, cumin powder, and coriander powder. Cook for another minute, stirring constantly, to toast the spices.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Toasting spices enhances their aroma and flavor.
7
Pour in the canned crushed tomatoes and vegetable broth. Bring the mixture to a simmer, then reduce the heat to low, cover, and let it cook for 10 minutes, allowing the flavors to meld.
Około 10 min
8
Stir in the full-fat coconut milk and sugar. Return the cooked tofu to the pan and gently mix to coat.
Około 2 min
9
Season with salt and black pepper to taste. Simmer for an additional 5 minutes, uncovered, until the sauce thickens slightly.
Około 5 min
10
Garnish with fresh cilantro, if using, and serve hot with rice or naan bread.

Na porcję

Wartości odżywcze

67%Ocena

Kalorie: 292,6kcal
Białko: 11,4g
Węglowodany: 15,9g
Tłuszcz: 22g
Błonnik: 2,9g
Cukry: 8g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover Tofu Tikka Masala in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat gently on the stovetop over medium-low heat or in the microwave until heated through, adding a splash of water or broth if the sauce is too thick.