LunchDinnerMain Course

Vegan Seitan Gyros

Name: Vegan Seitan Gyros
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: greek
Ingredients: 400 g seitan thinly sliced; 2 łyżka olive oil; 1 łyżeczka garlic powder; 1 łyżeczka onion powder; 1 łyżeczka dried oregano; 0,5 łyżeczka smoked paprika; 0,25 łyżeczka cayenne pepper (opcjonalnie); 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper; 4 szt. pita bread; 1 szt. tomato diced; 0,5 szt. cucumber diced; 0,25 szt. red onion thinly sliced; 1 łyżka fresh dill chopped (opcjonalnie); 1 szklanka dairy-free plain yogurt; 0,25 szt. cucumber grated, squeezed dry; 1 ząbek garlic minced; 1 łyżka lemon juice; 1 łyżeczka fresh mint chopped (opcjonalnie); 0,25 łyżeczka salt

These flavorful vegan gyros feature seasoned seitan strips, pan-fried to perfection and nestled in warm pita bread. Topped with a fresh tomato and cucumber salad and a creamy dairy-free tzatziki, they offer a satisfying and authentic Greek-inspired meal.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten i mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

gyros

400 gseitan, thinly sliced
2 łyżkaolive oil

gyros seasoning

1 łyżeczkagarlic powder
1 łyżeczkaonion powder
1 łyżeczkadried oregano
0,5 łyżeczkasmoked paprika
0,25 łyżeczkacayenne pepper(opcjonalnie)
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper

assembly

4 szt.pita bread

salad

1 szt.tomato, diced
0,5 szt.cucumber, diced
0,25 szt.red onion, thinly sliced
1 łyżkafresh dill, chopped(opcjonalnie)

tzatziki

1 szklankadairy-free plain yogurt
0,25 szt.cucumber, grated, squeezed dry
1 ząbekgarlic, minced
1 łyżkalemon juice
1 łyżeczkafresh mint, chopped(opcjonalnie)
0,25 łyżeczkasalt

Sprzęt

large skillet · grater · cutting board · knife · mixing bowls

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
In a small bowl, combine garlic powder, onion powder, dried oregano, smoked paprika, cayenne pepper (if using), salt, and black pepper to create the seitan seasoning.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Mix well to ensure spices are evenly distributed.
2
Toss the thinly sliced seitan with the seasoning blend in a medium bowl, ensuring each piece is coated.
Około 3 min
Wskazówka kucharza: Use your hands for best coverage.
3
Heat olive oil in a large skillet or frying pan over medium-high heat.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Ensure the pan is hot before adding seitan to get a good sear.
4
Add the seasoned seitan to the hot pan in a single layer, working in batches if necessary to avoid overcrowding.
Wskazówka kucharza: Overcrowding can steam the seitan instead of browning it.
5
Cook the seitan for 3-5 minutes per side, or until nicely browned and slightly crispy.
Około 8 min
Wskazówka kucharza: Adjust heat if needed to prevent burning.
6
While the seitan cooks, prepare the tzatziki by combining dairy-free plain yogurt, grated cucumber, minced garlic, lemon juice, chopped fresh mint (if using), and salt in a small bowl.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Allow the tzatziki to sit for a few minutes for flavors to meld.
7
In another bowl, combine diced tomato, diced cucumber, thinly sliced red onion, and chopped fresh dill (if using) for the salad.
Około 5 min
8
Warm the pita bread according to package instructions, either in a dry skillet, microwave, or oven.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Warm pita is more pliable and enjoyable.
9
Assemble the gyros by spreading a generous amount of tzatziki on each warm pita.
Około 1 min
10
Pile the cooked seitan onto the tzatziki, then top with the fresh tomato and cucumber salad.
Około 1 min
11
Fold or roll the pita to create your gyros and serve immediately.
Około 1 min

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover seitan, tzatziki, and salad components separately in airtight containers in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat seitan in a pan until warm; pita can be warmed in a skillet or microwave. Tzatziki and salad are best served cold.