DinnerSide Dish

Vegetable Fried Rice

Name: Vegetable Fried Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: chinese
Ingredients: 3 szklanka cooked rice cold, day-old preferred; 1 łyżka sesame oil; 3 łyżka soy sauce; 0,5 szt. yellow onion diced; 1 szt. carrot diced; 0,5 szklanka frozen peas; 2 ząbek garlic minced; 1 łyżeczka ginger grated; 2 szt. scallion sliced

This quick and easy vegetable fried rice is a perfect side dish or light meal. It's packed with colorful vegetables and savory flavors, making it a satisfying option for any day of the week. Ready in under 30 minutes, it's a great way to use up leftover rice.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 25 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 335 kcal

Wegetariański

Informacja o alergenach: może zawierać gluten, sezam i soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

3 szklankacooked rice, cold, day-old preferred
1 łyżkasesame oil
3 łyżkasoy sauce
0,5 szt.yellow onion, diced
1 szt.carrot, diced
0,5 szklankafrozen peas
2 ząbekgarlic, minced
1 łyżeczkaginger, grated

garnish

2 szt.scallion, sliced

Sprzęt

skillet · wok · cutting board · knife · spatula

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Heat the sesame oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Ensure your wok is hot before adding ingredients to prevent sticking.
2
Add the onion and carrot to the hot wok and stir-fry for 3-4 minutes until slightly tender-crisp.
Około 4 min
3
Stir in the garlic and ginger and cook for another 30 seconds until fragrant.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the frozen peas and cooked rice to the wok, breaking up any clumps of rice with your spatula.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Using day-old, cold rice prevents it from clumping and becoming mushy.
5
Pour the soy sauce over the rice and vegetables. Continue to stir-fry for 3-5 minutes, ensuring everything is well combined and heated through.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Keep the ingredients moving in the wok for even cooking and to develop flavor.
6
Remove from heat and garnish with the sliced scallions before serving.

Na porcję

Wartości odżywcze

68%Ocena

Kalorie: 334,9kcal
Białko: 7,6g
Węglowodany: 65,4g
Tłuszcz: 4,4g
Błonnik: 3,5g
Cukry: 3,5g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store any leftover fried rice in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat in a microwave or on the stovetop with a splash of water or oil until warmed through.