Main CourseBreakfastBrunch

Vegetable Frittata

Name: Vegetable Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: italian
Ingredients: 8 szt. large egg; 60 ml milk; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper freshly ground; 1 łyżka olive oil; 0,5 szt. yellow onion finely chopped; 1 szt. bell pepper diced; 1 szt. zucchini diced; 1 szklanka cherry tomato halved; 2 szklanka spinach fresh; 0,5 szklanka cheddar cheese shredded; 2 łyżka fresh parsley chopped (opcjonalnie)

This easy frittata is a versatile meal perfect for any time of day. Packed with fresh vegetables and savory cheese, it's a delicious way to use up whatever produce you have on hand. Serve it warm or at room temperature for a satisfying dish.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy
Na porcję: 310 kcal

Bezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać jaja i mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

8 szt.large egg
60 mlmilk
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, freshly ground
1 łyżkaolive oil
0,5 szt.yellow onion, finely chopped
1 szt.zucchini, diced
1 szklankacherry tomato, halved
2 szklankaspinach, fresh
0,5 szklankacheddar cheese, shredded

(any color)

1 szt.bell pepper, diced

garnish

2 łyżkafresh parsley, chopped(opcjonalnie)

Sprzęt

large bowl · cutting board · knife · whisk · oven-safe skillet

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Około 5 min
2
In a large bowl, whisk the eggs, milk, salt, and pepper until well combined and slightly frothy.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Whisking thoroughly incorporates air, making the frittata lighter.
3
Heat the olive oil in a 25cm (10-inch) oven-safe, non-stick skillet over medium heat.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Ensure your skillet is truly oven-safe, including the handle.
4
Add the onion and bell pepper to the skillet and sauté for 5-7 minutes until softened.
Około 7 min
5
Stir in the zucchini and cherry tomatoes and cook for another 3-5 minutes, until the zucchini is tender-crisp.
Około 5 min
6
Add the spinach to the skillet and cook until it wilts, about 1-2 minutes.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Spinach reduces significantly in volume when cooked.
7
Evenly spread the cooked vegetables in the skillet. Pour the egg mixture over the vegetables.
Około 1 min
8
Sprinkle the shredded cheddar cheese over the top of the egg mixture.
9
Transfer the skillet to the preheated oven and bake for 15-20 minutes, or until the frittata is set and lightly golden brown on top.
Około 20 min
Wskazówka kucharza: The center should not be jiggly when gently shaken.
10
Remove the frittata from the oven and let it rest in the skillet for 5 minutes before slicing.
Około 5 min
Wskazówka kucharza: Resting helps the frittata set completely and makes it easier to slice.
11
Garnish with fresh parsley, if using, and serve warm or at room temperature.

Na porcję

Wartości odżywcze

74%Ocena

Kalorie: 309,7kcal
Białko: 20,9g
Węglowodany: 10,5g
Tłuszcz: 21,2g
Błonnik: 2,5g
Cukry: 7g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover frittata in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat slices in a microwave for 30-60 seconds or in a preheated oven at 150°C (300°F) for 10 minutes until warmed through.