BreakfastSnackMain Course

Vegetable Frittata Muffins

Name: Vegetable Frittata Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: american
Ingredients: 8 szt. egg; 60 ml milk; 0,5 szklanka cheddar cheese shredded; 1 szklanka baby spinach chopped; 0,5 szt. bell pepper finely diced; 0,25 szt. red onion finely diced; 0,5 łyżeczka salt; 0,25 łyżeczka black pepper ground; 2 szczypta cooking spray

These savory frittata muffins are a convenient and healthy option for breakfast or a light snack. Packed with vegetables and eggs, they are easy to prepare ahead of time and grab on the go. Customize with your favorite vegetables and cheese.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 35 min
Porcje: 6
Trudność: Łatwy
Na porcję: 207 kcal

Bezglutenowy

Informacja o alergenach: może zawierać jaja i mleko. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

8 szt.egg
60 mlmilk
0,5 szklankacheddar cheese, shredded
1 szklankababy spinach, chopped
0,5 szt.bell pepper, finely diced
0,25 szt.red onion, finely diced
0,5 łyżeczkasalt
0,25 łyżeczkablack pepper, ground
2 szczyptacooking spray

Sprzęt

knife · whisk · oven · cutting board · large bowl · wire rack · muffin tin

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Około 5 min
2
Lightly grease a 12-cup muffin tin with cooking spray.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Ensure all cups are well coated to prevent sticking.
3
In a large bowl, whisk the eggs and milk until well combined and frothy.
Około 2 min
4
Stir in the shredded cheddar cheese, chopped baby spinach, diced bell pepper, and diced red onion.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Make sure the vegetables are finely diced for even distribution.
5
Season the mixture with salt and ground black pepper, then stir again.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Taste a tiny bit of the mixture (before adding raw egg) to adjust seasoning if desired.
6
Evenly divide the egg mixture among the 12 muffin cups.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Fill each cup about three-quarters full.
7
Bake for 18-20 minutes, or until the frittata muffins are set and lightly golden brown on top.
Około 20 min
Wskazówka kucharza: The centers should be firm to the touch.
8
Remove the muffin tin from the oven and let the frittatas cool in the tin for a few minutes before transferring them to a wire rack.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: This helps them firm up and makes them easier to remove.

Na porcję

Wartości odżywcze

71%Ocena

Kalorie: 207,4kcal
Białko: 15,3g
Węglowodany: 3,3g
Tłuszcz: 15g
Błonnik: 0,5g
Cukry: 2,4g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store cooled frittata muffins in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat in the microwave for 30-60 seconds, or in a toaster oven until warmed through.