Main Course

Vegetable Lo Mein

Name: Vegetable Lo Mein
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: chinese
Ingredients: 250 g egg noodle fresh or dried; 60 ml soy sauce; 30 ml oyster sauce; 15 ml sesame oil; 1 łyżeczka sugar; 1 łyżeczka cornstarch; 30 ml water; 15 ml vegetable oil; 2 ząbek garlic minced; 1 łyżka ginger grated; 1 szt. carrot julienned; 1 szt. celery stalk sliced; 0,5 szt. bell pepper thinly sliced; 100 g cabbage shredded; 2 szt. green onion sliced

This classic Chinese-American dish features tender noodles tossed with crisp-tender vegetables in a savory sauce. It's a quick and satisfying meal perfect for a weeknight dinner.

Oryginalny przepis autorstwa Forkin

Łączny czas: 35 min
Porcje: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 350 kcal

Informacja o alergenach: może zawierać seler, jaja, gluten, mięczaki, sezam i soja. W razie alergii zawsze sprawdzaj opakowania składników.

Przygotowanie stanowiska

Składniki

250 gegg noodle, fresh or dried
15 mlvegetable oil
2 ząbekgarlic, minced
1 łyżkaginger, grated
1 szt.carrot, julienned
1 szt.celery stalk, sliced
0,5 szt.bell pepper, thinly sliced
100 gcabbage, shredded

sauce

60 mlsoy sauce
30 mloyster sauce
15 mlsesame oil
1 łyżeczkasugar
1 łyżeczkacornstarch
30 mlwater

garnish

2 szt.green onion, sliced

Sprzęt

tongs · wok · large pot · colander · skillet · small bowl

Sposób przygotowania

Krok po kroku

1
Cook the egg noodles according to package instructions until al dente.
Około 8 min
Wskazówka kucharza: Do not overcook the noodles, as they will cook further in the wok.
2
Drain the noodles, rinse with cold water to prevent sticking, and set aside.
Około 1 min
3
In a small bowl, whisk together the soy sauce, oyster sauce, sesame oil, sugar, cornstarch, and water to create the lo mein sauce.
Około 2 min
4
Heat the vegetable oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Około 1 min
5
Add the minced garlic and grated ginger to the hot oil and stir-fry for 30 seconds until fragrant.
Około 1 min
Wskazówka kucharza: Be careful not to burn the garlic.
6
Add the julienned carrot, sliced celery stalk, and thinly sliced bell pepper to the wok.
7
Stir-fry for 3-4 minutes until the vegetables are crisp-tender.
Około 4 min
8
Add the shredded cabbage to the wok and stir-fry for another 2 minutes until slightly softened.
Około 2 min
9
Add the cooked noodles to the wok with the vegetables.
10
Pour the prepared lo mein sauce over the noodles and vegetables.
11
Toss everything together thoroughly for 1-2 minutes until the noodles and vegetables are evenly coated with the sauce and heated through.
Około 2 min
Wskazówka kucharza: Use tongs to easily toss and mix.
12
Remove from heat and garnish with sliced green onion before serving.
Około 1 min

Na porcję

Wartości odżywcze

61%Ocena

Kalorie: 350,1kcal
Białko: 10,7g
Węglowodany: 52,2g
Tłuszcz: 10,2g
Błonnik: 3,2g
Cukry: 5,4g

Wartości oszacowano na podstawie ilości składników w przepisie. Mogą się różnić zależnie od marki i zamienników.

Przechowuj prawidłowo

Przechowywanie

Store leftover lo mein in an airtight container in the refrigerator.

Odgrzewanie

Reheat in a microwave or a skillet over medium heat until warmed through, adding a splash of water if needed to prevent drying.