Cum evaluăm produsele

Alimente · Nutriție

Forkin Score (alimente)

Ce este

Un Forkin Score de la 0 la 100 și o notă A–E care sintetizează calitatea nutrițională a alimentelor și băuturilor, pornind de la algoritmul de profil nutrițional Nutri-Score 2023 v2 și aplicând apoi ajustările Forkin declarate pentru procesare, aditivi și grupele de clasificare IARC.

Sursă

Baza nutrițională implementează algoritmul Nutri-Score 2023 v2 publicat de Santé publique France împreună cu Comitetul Științific European, cu regulile oficiale de includere pentru proteine, fibre și FVL.

Cum extinde Forkin

Forkin aplică ajustări editoriale suplimentare și transparente peste scorul de bază Santé publique France: o ajustare pentru grupa de procesare NOVA (−4 pentru alimente procesate; −6 până la −10 pentru cele ultraprocesate, scalată după numărul de markeri distincți de ultraprocesare prezenți pe etichetă), ajustări per aditiv în funcție de nivelul de îngrijorare, bazate pe evaluări toxicologice și de reglementare publicate (−5 / −10 / −20 / −30, cu variantele duplicate ale aceluiași număr E comasate; plafonate la 49% când este prezent un aditiv cu nivel de îngrijorare semnificativ sau sever), precum și ajustări care reflectă clasificările publice IARC. IARC clasifică carnea procesată drept agent din Grupa 1 și carnea roșie drept agent din Grupa 2A; Forkin reflectă aceste clasificări publice la nivel de categorie alimentară (carne procesată −25, plafonat la 30%; carne roșie −15). Acestea sunt semnale la nivel de categorie derivate dintr-o clasificare publică — nu o afirmație că un anumit produs de marcă provoacă vătămări. Impactul asupra mediului este calculat separat și nu face parte din Forkin Score. Baza Nutri-Score dinaintea ajustărilor este păstrată separat, pentru transparență.

De ce aceste ponderi

Magnitudinile alese de Forkin pentru aceste ajustări sunt calibrări editoriale, nu valori publicate de vreun organism de standardizare — de aceea le facem publice împreună cu raționamentul din spate. Ajustarea NOVA este dimensionată pentru a reflecta asocierea dintre consumul de alimente ultraprocesate și efectele adverse asupra sănătății raportate în cohorte prospective mari (de ex. Srour et al., BMJ 2019; Lane et al., BMJ 2024), menținută deliberat modestă pentru că acele dovezi sunt la nivel de populație și observaționale. Ajustarea per aditiv variază cu nivelul de îngrijorare al fiecărei substanțe din registrul de reglementare și are un plafon strict, astfel încât aditivii singuri să nu poată domina scorul. Ajustările pentru carnea procesată și carnea roșie sunt calibrate să reflecte forța relativă a clasificării IARC din spate (Grupa 1 vs Grupa 2A) și sunt plafonate astfel încât un singur semnal de categorie să nu poată, de unul singur, împinge un produs la baza scalei. Salutăm contestațiile la oricare dintre aceste calibrări.

Băuturi alcoolice

Băuturile alcoolice peste 1,2% ABV sunt excluse din algoritmul oficial Nutri-Score 2023 v2, iar Forkin nu afișează Forkin Score sau Nutri-Score pentru ele. Pentru transparență, produsele alcoolice afișează un panou informativ cu ABV, grame de alcool pur per recipient, echivalentul în băuturi standard WHO (10 g alcool pur fiecare) și citări ale surselor IARC / WHO. În Franța, acest lucru se aliniază cu Code de la santé publique L.3323-2 (Loi Évin).

Ce nu este acest scor

Forkin Score este un semnal comparativ despre produs, nu o recomandare personalizată. Nu poate ține cont de porții, nevoi individuale de nutrienți, alergii, afecțiuni medicale sau de modul în care un produs se potrivește în dieta generală. Nu este sfat. Pentru îndrumare nutrițională clinică, consultați un dietetician autorizat.

Alimente · Mediu

Estimarea de mediu Forkin (alimente)

Ce este

Un scor de la 0 la 100 și o literă de la A la E reprezentând impactul de mediu al unui produs de la producție la procesare, per kilogram, log-normalizat față de distribuția observată a impacturilor ingredientelor de bază.

Sursă

Construit pe ADEME Agribalyse 3.1 — inventarul național francez al ciclului de viață pentru alimente, publicat sub Licența Deschisă 2.0 — și aliniat cu metodologia de scor unic a Amprenta de Mediu a Produselor (PEF) din UE. Ancorele percentile (P5/P95) provin din 1.358 intrări de ingrediente de bază.

Domeniu de aplicare

Forkin modelează doar etapele de agricultură și procesare. În referințele Agribalyse pentru ingrediente de bază utilizate de Forkin, aceste etape reprezintă aproximativ 90% din scorul EF unic în ansamblu, oferind cel mai puternic semnal disponibil despre produs. Transportul, distribuția, vânzarea cu amănuntul, consumul și sfârșitul ciclului de viață sunt excluse, deoarece lanțul real de aprovizionare nu poate fi dedus din etichetă. Ambalajul este estimat separat și nu face parte din estimarea producției alimentare.

Ce nu este acest scor

Estimarea de mediu Forkin este un semnal comparativ între produse din aceeași categorie, nu o afirmație certificată privind amprenta de carbon sau o etichetă de sustenabilitate. Estimările pentru ambalaj și producția alimentară sunt afișate separat. Nu folosim denumirile „Eco-Score”, „EcoScore” sau „Green-Score” — sunt mărci comerciale ale ADEME și ale altor părți. Forkin nu certifică niciun produs ca având impact redus.

Alimente · Procesare

Grupa de procesare NOVA

Ce este

O clasificare de la 1 la 4 privind gradul de procesare al unui aliment, bazată pe tipul și scopul transformării industriale, nu pe conținutul de nutrienți.

Sursă

Bazat pe cadrul NOVA dezvoltat de Monteiro et al. la Universitatea din São Paulo, adoptat ca referință de Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO 2019) și Organizația Panamericană a Sănătății (PAHO/WHO 2019) și utilizat în ghidurile naționale alimentare din Brazilia, Franța (PNNS 4), Belgia și Israel.

Cum îl interpretăm

Calculăm NOVA din lista îmbogățită de ingrediente, luând grupa maximă din toate ingredientele finale (conform Monteiro 2019, secțiunea 4: orice ingredient ultraprocesat ridică întregul produs la NOVA 4). Ajustarea Forkin Score pentru alimente ultraprocesate se bazează pe epidemiologie publicată la nivel de populație; nu este un verdict despre un produs individual.

Ce nu este acest scor

NOVA clasifică procesarea, nu sănătatea. Un produs NOVA 4 nu este automat nesănătos și un produs NOVA 1 nu este automat sănătos. Epidemiologia la nivel de populație nu este un verdict asupra unui singur produs.

Hrană pentru animale de companie

Adecvarea FEDIAF pentru hrana animalelor de companie

Ce este

Un procentaj de la 0 la 100 reprezentând câte din pragurile minime de nutrienți publicate de FEDIAF le îndeplinește o hrană completă pentru animale de companie, calculat per kilogram de substanță uscată pentru specia detectată (câine sau pisică) și etapa de viață (creștere / adult / senior).

Sursă

Bazat pe Ghidurile Nutriționale FEDIAF pentru Hrana Completă și Complementară pentru Pisici și Câini (septembrie 2021, revizuit 2024), publicat de Federația Europeană a Industriei Hranei pentru Animale de Companie. Minimele de nutrienți FEDIAF sunt referința de facto utilizată de autoritățile de reglementare din statele membre UE conform Regulamentului (CE) nr. 767/2009.

De ce un scor separat

Nutri-Score pentru oameni este lipsit de sens pentru pisici și câini — profiluri de macronutrienți diferite, nutrienți esențiali specifici speciei (de ex. taurină pentru pisici). Pentru hrana animalelor de companie înlocuim complet calea umană.

Ce nu este acest scor

Adecvarea este un prag minim, nu o prescripție. Un scor de 100 înseamnă că un produs îndeplinește fiecare minim FEDIAF lizibil de pe etichetă. Nu este sfat veterinar. Nevoile clinice specifice (renale, evitarea alergenilor, susținerea articulațiilor, controlul greutății) necesită consultarea medicului veterinar.

Alimente · SII

Clasificare low-FODMAP

Ce este

O clasificare în patru stări (da / nu / poate / necunoscut) privind dacă un produs este adecvat pentru cineva care urmează o dietă low-FODMAP pentru gestionarea sindromului de intestin iritabil, bazată pe prezența dependentă de doză a șase subtipuri FODMAP la 100 g de produs finit.

Sursă

Pragurile sunt derivate din Varney et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017) și din baza de date FODMAP de la Universitatea Monash (echipa care a creat dieta low-FODMAP). Fiecare intrare de compoziție are un identificator de sursă trasabil.

Ce nu este acest scor

Nu este sfat medical. Nu este o recomandare clinică. Dieta low-FODMAP este un instrument de diagnostic și terapeutic care ar trebui supravegheat de un dietetician înregistrat, în special faza de reintroducere. Toleranța individuală variază semnificativ — un produs marcat "low-FODMAP" poate totuși provoca simptome la unele persoane. Pentru gestionarea SII, consultați un dietetician.

Alimente · Potrivire dietetică

Indicatori de compatibilitate dietetică

Ce este

Indicatori de produs cu patru stări pentru compatibilitatea vegană, vegetariană, fără gluten, keto, fără ulei de palmier, low-FODMAP, halal și kosher. Valorile sunt necunoscut, da, nu, poate sau certificat atunci când se detectează o etichetă recunoscută.

Sursă

Semnalele de origine a ingredientelor și de alergeni provin din taxonomia îmbogățită de ingrediente Forkin, extragerea etichetelor prin VLM/OCR, metadatele aditivilor și mărcile de certificare recunoscute detectate pe ambalaj. Keto folosește carbohidrații neți la 100 g. Indicatorii fără gluten și cei derivați din alergeni folosesc taxonomia de alergeni EU-14.

Cum îl interpretăm

Elementele clar incompatibile sunt afișate ca semnale negative. Etichetele recunoscute pot ridica o compatibilitate la nivel certificat, cu excepția cazului în care dovezile din ingrediente o contrazic. Pentru halal și kosher, Forkin nu deduce o afirmație pozitivă doar din ingrediente: semnalele clare haram/treif sunt negative, mărcile de certificare recunoscute sunt certificate, iar cazurile ambigue de origine animală rămân neverificate.

Ce nu este acest scor

Compatibilitatea dietetică are caracter informativ. Nu poate verifica aditivii de procesare, liniile de fabricație, metodele de sacrificare, supravegherea religioasă, contactul încrucișat sau fiecare derivat la nivel de furnizor. Pentru cerințe medicale, de alergie, vegane, halal sau kosher stricte, bazează-te pe eticheta fizică și pe certificarea recunoscută.

Alimente · Alergeni

Gestionarea alergenilor alimentari

Ce este

Etichete de alergeni EU-14 și stări de încredere per alergen pentru gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă, țelină, muștar, susan, sulfiți, lupin și moluște.

Sursă

Semnalele provin din alergenii declarați, potriviri cu taxonomia de ingrediente, citirea etichetelor prin OCR/VLM, declarațiile de precauție privind urmele, etichetele de certificare și datele de rezervă Open Food Facts atunci când îmbogățirea Forkin este incompletă. Sinonimele și etichetele cu prefix de limbă sunt normalizate în setul canonic EU-14.

Cum îl interpretăm

Alergenii confirmați din ingrediente sunt tratați ca „conține”. Declarațiile de precauție sunt tratate ca „poate conține”. Când acoperirea ingredientelor este incompletă, etichetele de alergeni lipsă nu sunt tratate ca un rezultat curat. Termenii generici precum condimente sau arome suprimă unele afirmații de tip „fără”, deoarece pot ascunde legal anumiți derivați.

Ce nu este acest scor

Gestionarea alergenilor este un ajutor de siguranță, nu o garanție. Ambalajul se poate schimba în funcție de țară, lot sau comerciant, iar contactul încrucișat poate să nu fie declarat. Citește întotdeauna eticheta fizică înainte de a consuma.

Alimente · Structură

Descompunerea farfuriei

Ce este

O descompunere structurală pe 15 categorii a unui produs sau a unei mese scanate — legume, fructe, cereale integrale și rafinate, proteine vegetale / pește / pasăre / roșie / procesată, lactate, uleiuri, băuturi, gustări, condimente, altele — mapate pe cadrul Farfuriei Sănătoase Harvard.

Sursă

Categorizarea urmează Farfuria Sănătoasă Harvard, dezvoltată de experți în nutriție de la Școala de Sănătate Publică T.H. Chan a Universității Harvard și editorii Harvard Health Publications. Forkin nu reproduce grafica Harvard — doar taxonomia categoriilor, cu atribuire.

Ce nu este acest scor

O descompunere structurală nu este o recomandare dietetică. Farfuria Sănătoasă Harvard este un ghid educațional pentru adulții sănătoși în general, nu un plan de mese personalizat. Nevoile dietetice specifice necesită consultare profesională.

Frumusețe · Mediu

Estimarea ambalajului cosmetic

Ce este

O estimare Forkin 0–100 exclusiv pentru ambalajele cosmeticelor, normalizată logaritmic față de distribuția observată a estimărilor emisiilor ambalajelor cosmetice din baza noastră de date.

Sursă

Calculat pe baza factorilor de emisie ai materialelor din ADEME Base Carbone (Licența Deschisă 2.0) cu amestecul de conținut reciclat conform ISO 14021 și amortizarea reîncărcabilității conform numărului de reutilizări publicat de ADEME. Cosmeticele nu au un inventar publicat al ciclului de viață la nivel de ingredient comparabil cu Agribalyse pentru alimente, astfel că pentru produsele de frumusețe placa de mediu reflectă doar ambalajul.

Ce nu este acest scor

Emisiile ambalajelor sunt o estimare, nu un LCA verificat al produsului. Scorul este un semnal comparativ între produsele cosmetice, nu o declarație absolută de amprentă de carbon.

Frumusețe · Alergeni

Etichete de alergeni cosmetici

Ce este

O listă de alergeni de parfum detectați în lista de ingrediente a unui produs cosmetic. Fiecare etichetă corespunde uneia dintre cele 26 de substanțe declarate în Anexa III a Regulamentului UE privind cosmeticele.

Sursă

Regulamentul (CE) nr. 1223/2009 al Parlamentului European și al Consiliului privind produsele cosmetice (Anexa III). Atribuirile de clasă de risc urmează avizele Comitetului Științific pentru Siguranța Consumatorilor (SCCS/1459/11). Extinderea din 2023 a Anexei III la ~80 de substanțe este în curs și va fi adăugată odată ce armonizarea denumirilor în CosIng este completă.

Ce nu este acest scor

Declararea în Anexa III este o cerință de transparență reglementară, nu un verdict de pericol. Prezența unui alergen pe o etichetă înseamnă că substanța depășește pragul de declarare — nu înseamnă că produsul este nesigur pentru populația generală. Majoritatea oamenilor nu sunt alergici la majoritatea celor 26. Etichetele de alergeni sunt cele mai utile pentru utilizatorii care știu deja că reacționează la o anumită substanță, de obicei diagnosticată prin testare patch dermatologică.

Alimente · Aditivi

Nivel de atenție pentru aditivii alimentari

Ce este

Clasificare pe aditiv pe o scară 0–4 (fără semnale cunoscute → atenție severă), plus o penalizare pe aditiv în Forkin Score cu plafon strict de 49% atunci când este prezent orice aditiv cu atenție semnificativă sau severă (nivel 3+). Codurile duplicate și subvariantele sunt grupate, astfel încât aceeași substanță este penalizată o singură dată.

Sursă

Nivelurile sunt agregate din acțiuni și clasificări publicate de autorități oficiale pentru siguranța alimentară și substanțe chimice, inclusiv EFSA, JECFA, IARC, ECHA, reglementări UE, FDA, Health Canada, OEHHA și ANSES. Fiecare intrare de aditiv păstrează separat ID-ul de reglementare (numărul E), baza evaluării, nivelul de atenție și câmpurile de statut legal.

Ce nu este acest scor

Clasificările reflectă evidența de reglementare și științifică disponibilă la momentul evaluării. Sunt semnale la nivel de populație, nu sfaturi medicale individuale, nu o declarație de statut legal și nu afirmația că un aditiv autorizat ar fi nesigur la nivelurile permise.

Înregistrare deschisă

Transparență și corecții

Specificațiile complete ale algoritmilor, ancorele percentile și citările surselor pentru fiecare scor se află în codul sursă deschis al pipeline-ului nostru. Dacă considerați că un scor este greșit, că metodologia de bază este incorectă sau că o citare necesită actualizare, vă rugăm să ne scrieți — vom investiga, vom corecta înregistrarea unde este cazul și vom documenta public modificarea. Nu ajustăm scorurile ca răspuns la presiuni comerciale.

Întrebări

Întrebări frecvente

Cum evaluează Forkin un produs?

Forkin Score pornește de la baza Nutri-Score 2023 v2 publicată de Santé publique France, apoi aplică ajustări transparente și documentate: grupa de procesare NOVA, riscul per aditiv (limitat la 49% când este prezent un aditiv cu îngrijorare semnificativă) și indicatori IARC pentru carne procesată și carne roșie. Impactul de mediu este evaluat separat, nu inclus în Forkin Score. Fiecare formulă și sursă se află pe această pagină.

Forkin Score este același lucru cu Nutri-Score oficial?

Nu. Forkin Score folosește Nutri-Score 2023 v2 oficial ca bază, dar adaugă ajustări suplimentare, documentate deschis, și păstrează nota neajustată ca un câmp separat. Forkin este independent de Santé publique France și nu este Nutri-Score oficial.

Estimarea de mediu Forkin este aceeași cu Eco-Score?

Nu. Forkin utilizează referințele ADEME Agribalyse 3.1 ca una dintre datele de intrare ale propriei metode, aliniată abordării UE privind amprenta de mediu a produselor și limitată la agricultură și procesare. Forkin nu folosește denumirile „Eco-Score”, „EcoScore” sau „Green-Score” — sunt mărci comerciale ale ADEME și ale altora. Estimarea este un semnal comparativ între produse din aceeași categorie, nu o afirmație certificată privind amprenta de carbon sau o etichetă de sustenabilitate.

Forkin oferă sfaturi medicale sau dietetice?

Nu. Fiecare scor Forkin este doar informativ și nu reprezintă sfat medical, dietetic, nutrițional sau veterinar. Nu folosiți Forkin pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni vreo boală. Citiți întotdeauna eticheta fizică și consultați un profesionist calificat pentru îndrumare clinică.

De ce poate diferi scorul Forkin de cel al altei aplicații alimentare?

Aplicațiile diferite folosesc formule, seturi de date sursă și ajustări de procesare sau aditivi diferite. Forkin documentează aici metoda exactă și sursele publice, folosește date de pe etichetă citite din fotografii ale produsului atunci când sunt disponibile și păstrează nota Nutri-Score neajustată ca un câmp separat pentru transparență.

Pot fi folosite marcajele de alergeni și dietă pentru siguranță?

Sunt un ajutor informativ, nu o garanție. Ambalajele se schimbă în funcție de țară, lot și comerciant, iar contactul încrucișat poate să nu fie declarat. Citiți întotdeauna eticheta fizică și bazați-vă pe mărci de certificare recunoscute pentru cerințe stricte medicale, de alergie, vegane, halal sau kosher.

Contactați-ne

Întrebări?

Scrieți-ne la hello@forkin.io.