LunchMain Course

Banh Mi Kep Thit

Name: Banh Mi Kep Thit
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 400 g pork shoulder sliced thinly; 2 lingură fish sauce; 1 lingură soy sauce; 1 lingură sugar; 2 cățel garlic minced; 0,5 linguriță black pepper; 1 buc. daikon radish julienned; 1 buc. carrot julienned; 0,5 cană rice vinegar; 2 lingură sugar; 0,5 cană water; 4 buc. baguette short; 4 lingură mayonnaise; 0,5 buc. cucumber sliced; 0,25 cană cilantro fresh leaves; 1 buc. jalapeño sliced (opțional)

This classic Vietnamese sandwich features crusty bread, savory grilled pork, and a vibrant medley of pickled vegetables. It's a harmonious blend of textures and flavors, perfect for a satisfying lunch or light dinner.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 1 oră
Porții: 4
Dificultate: Medie
Per porție: 683 kcal

Informații despre alergeni: poate conține ouă, pește, gluten, muștar, soia și boabe de soia. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

pork marinade

400 gpork shoulder, sliced thinly
2 lingurăfish sauce
1 lingurăsoy sauce
1 lingurăsugar
2 cățelgarlic, minced
0,5 lingurițăblack pepper

pickled vegetables

1 buc.daikon radish, julienned
1 buc.carrot, julienned
0,5 canărice vinegar
2 lingurăsugar
0,5 canăwater

sandwich

4 buc.baguette, short
4 lingurămayonnaise
0,5 buc.cucumber, sliced
0,25 canăcilantro, fresh leaves
1 buc.jalapeño, sliced(opțional)

Ustensile

saucepan · bowl · grill · knife

Mod de preparare

Pas cu pas

1
In a medium bowl, combine the pork shoulder, fish sauce, soy sauce, sugar, minced garlic, and black pepper. Mix well and let marinate for at least 30 minutes, or preferably longer in the refrigerator.
Aproximativ 30 min.
Nota bucătarului: For best flavor, marinate the pork for several hours or overnight.
2
For the pickled vegetables, combine the julienned daikon radish and carrot in a heatproof bowl.
3
In a small saucepan, bring the rice vinegar, sugar, and water to a simmer, stirring until the sugar dissolves. Pour the hot liquid over the daikon and carrot.
Aproximativ 5 min.
4
Let the pickled vegetables cool to room temperature, then refrigerate until ready to use.
Aproximativ 15 min.
5
Preheat a grill or grill pan to medium-high heat.
Aproximativ 5 min.
6
Grill the marinated pork slices for 2-3 minutes per side, or until cooked through and slightly charred.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: Avoid overcrowding the grill for even cooking.
7
Slice the baguettes lengthwise, but not all the way through, leaving one side attached.
Aproximativ 1 min.
8
Spread mayonnaise generously on both cut sides of each baguette.
Aproximativ 1 min.
9
Fill each baguette with grilled pork, sliced cucumber, a generous amount of drained pickled vegetables, fresh cilantro, and optional sliced jalapeño.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Adjust the amount of jalapeño to your spice preference.
10
Serve immediately.

Per porție

Valori nutriționale

46%Scor

Calorii: 683,1kcal
Proteine: 28,9g
Carbohidrați: 70,1g
Grăsimi: 30,9g
Fibre: 4,8g
Zahăr: 16g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Banh Mi is best enjoyed fresh; the components can be stored separately.