Béchamel Sauce
This classic French béchamel sauce is a versatile base for many dishes. Made from a simple roux, milk, and a touch of nutmeg, it's creamy and smooth. Perfect for gratins, lasagna, or as a base for other sauces.
O rețetă originală de Forkin
- Durată totală
- 15 min.
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușoară
- Per porție
- 213 kcal
Informații despre alergeni: poate conține gluten și lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.
Pregătirea ingredientelor
Ingrediente
- 50 gunsalted butter, melted
- 50 gall-purpose flour
- 500 mlwhole milk, warmed
- 0,5 lingurițăsalt
- 0,25 lingurițăwhite pepper(opțional)
- 0,25 lingurițănutmeg, ground
Ustensile
medium saucepan · whisk
Mod de preparare
Pas cu pas
- 1
Melt the butter in a medium saucepan over medium heat.
Aproximativ 1 min.
- 2
Whisk in the flour and cook, stirring constantly, for 1-2 minutes to form a smooth roux.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Do not let the roux brown; it should remain pale yellow.
- 3
Gradually whisk in the warmed milk, a little at a time, ensuring each addition is fully incorporated before adding more.
Aproximativ 4 min.
Nota bucătarului: Adding warmed milk helps prevent lumps.
- 4
Bring the sauce to a gentle simmer, continuing to whisk until it thickens to your desired consistency, about 3-5 minutes.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: The sauce will continue to thicken slightly as it cools.
- 5
Remove from heat and stir in the salt, white pepper (if using), and nutmeg.
Aproximativ 1 min.
- 6
Taste and adjust seasonings as needed.
Per porție
Valori nutriționale
- Calorii
- 212,8kcal
- Proteine
- 5,4g
- Carbohidrați
- 15,6g
- Grăsimi
- 14,4g
- Fibre
- 0,4g
- Zahăr
- 6g
Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.
Păstrează gustul bun
Store leftover béchamel sauce in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat, whisking constantly, adding a splash of milk if too thick.