LunchDinnerMain Course

Blackened Tempeh Cutlets

Name: Blackened Tempeh Cutlets
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porții
Cuisine: american
Ingredients: 225 g tempeh cut into 4 equal cutlets; 1 lingură paprika; 1 linguriță garlic powder; 1 linguriță onion powder; 0,5 linguriță dried oregano; 0,5 linguriță dried thyme; 0,25 linguriță cayenne pepper; 0,5 linguriță black pepper freshly ground; 0,5 linguriță salt; 1 buc. avocado ripe, pitted; 2 lingură lime juice freshly squeezed; 2 lingură cilantro chopped; 2 lingură water; 0,25 linguriță salt; 2 lingură olive oil

These flavorful blackened tempeh cutlets are pan-seared to perfection with a smoky, spicy crust. Served with a refreshing avocado crema, they make a satisfying and healthy plant-based meal. This recipe is quick to prepare and packed with protein.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 25 min.
Porții: 2
Dificultate: Medie
Per porție: 508 kcal

VeganDietă vegetarianăFără gluten

Informații despre alergeni: poate conține soia și boabe de soia. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

225 gtempeh, cut into 4 equal cutlets
2 lingurăolive oil

blackening spice rub

1 lingurăpaprika
1 lingurițăgarlic powder
1 lingurițăonion powder
0,5 lingurițădried oregano
0,5 lingurițădried thyme
0,25 lingurițăcayenne pepper
0,5 lingurițăblack pepper, freshly ground
0,5 lingurițăsalt

avocado crema

1 buc.avocado, ripe, pitted
2 lingurălime juice, freshly squeezed
2 lingurăcilantro, chopped
2 lingurăwater
0,25 lingurițăsalt

Ustensile

shallow dish · food processor · blender · knife · cutting board · large non-stick skillet

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Prepare the tempeh by slicing the block into four equal cutlets.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: You can lightly steam the tempeh for 5 minutes before slicing to reduce bitterness, but it's not essential for this recipe.
2
In a shallow dish, combine the paprika, garlic powder, onion powder, dried oregano, dried thyme, cayenne pepper, black pepper, and salt for the blackening spice rub.
Aproximativ 1 min.
3
Dredge each tempeh cutlet in the spice rub, pressing gently to ensure an even coating on all sides.
Aproximativ 2 min.
4
To make the avocado crema, combine the avocado, lime juice, cilantro, water, and salt in a small food processor or blender.
Aproximativ 2 min.
5
Blend until completely smooth and creamy, scraping down the sides as needed.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Add a touch more water if you prefer a thinner consistency.
6
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium-high heat until shimmering.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Ensure the pan is hot before adding the tempeh for a good sear.
7
Carefully place the seasoned tempeh cutlets in the hot skillet.
8
Cook for 3-4 minutes per side, or until a deep, dark crust forms and the tempeh is heated through.
Aproximativ 8 min.
Nota bucătarului: Adjust heat if the spices are browning too quickly.
9
Remove the blackened tempeh cutlets from the skillet and serve immediately with the avocado crema.
Nota bucătarului: These are delicious served with a side of rice, quinoa, or a fresh green salad.

Per porție

Valori nutriționale

74%Scor

Calorii: 508,3kcal
Proteine: 25,1g
Carbohidrați: 29,2g
Grăsimi: 38,3g
Fibre: 8,1g
Zahăr: 1,2g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover tempeh cutlets and avocado crema in separate airtight containers in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat tempeh cutlets in a skillet over medium heat until warmed through. The crema is best served cold.