Side Dish

Bulgur Pilavi

Name: Bulgur Pilavi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Cuisine: turkish
Ingredients: 1,5 cană coarse bulgur rinsed; 2 lingură vegetable oil; 1 buc. yellow onion finely chopped; 1 buc. green bell pepper diced; 2 cățel garlic minced; 1 lingură tomato paste; 1 cană canned diced tomato undrained; 3 cană hot vegetable broth; 1 linguriță salt; 0,5 linguriță black pepper freshly ground; 0,5 linguriță dried mint (opțional); 2 lingură fresh parsley chopped (opțional)

This traditional Turkish bulgur pilaf is a hearty and flavorful side dish made with coarse bulgur, tomatoes, and green peppers. It's a simple, comforting recipe that pairs well with many main courses.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 40 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 355 kcal

VeganDietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

1,5 canăcoarse bulgur, rinsed
2 lingurăvegetable oil
1 buc.yellow onion, finely chopped
1 buc.green bell pepper, diced
2 cățelgarlic, minced
1 lingurătomato paste
1 canăcanned diced tomato, undrained
3 canăhot vegetable broth
1 lingurițăsalt
0,5 lingurițăblack pepper, freshly ground
0,5 lingurițădried mint(opțional)

garnish

2 lingurăfresh parsley, chopped(opțional)

Ustensile

measuring cups · fork · large pot · measuring spoons · wooden spoon · cutting board · knife

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Heat the vegetable oil in a large pot or deep skillet over medium heat.
Aproximativ 1 min.
2
Add the yellow onion and green bell pepper to the pot and sauté for 5-7 minutes until softened.
Aproximativ 7 min.
3
Stir in the garlic and tomato paste, cooking for another 1-2 minutes until fragrant.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the rinsed coarse bulgur and canned diced tomatoes, stirring to combine everything well.
Aproximativ 1 min.
5
Pour in the hot vegetable broth, then add the salt, black pepper, and dried mint (if using). Stir gently.
Aproximativ 1 min.
6
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover the pot tightly, and simmer for 15-20 minutes, or until the bulgur has absorbed all the liquid and is tender.
Aproximativ 20 min.
Nota bucătarului: Do not lift the lid during simmering to retain steam.
7
Remove the pot from the heat and let it rest, covered, for 5 minutes.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: This resting period allows the bulgur to fully fluff up.
8
Fluff the bulgur pilavi with a fork, then transfer to a serving dish. Garnish with fresh parsley, if desired, and serve warm.
Aproximativ 1 min.

Per porție

Valori nutriționale

70%Scor

Calorii: 355kcal
Proteine: 10,6g
Carbohidrați: 63,8g
Grăsimi: 8,5g
Fibre: 14,5g
Zahăr: 6,8g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover bulgur pilavi in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat gently in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth to prevent drying.