AppetizerSnack

Ceviche de Hongos

Name: Ceviche de Hongos
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porții
Cuisine: latin_american, mexican
Ingredients: 250 g cremini mushroom thinly sliced; 0,5 cană lime juice freshly squeezed; 0,25 buc. red onion finely diced; 1 buc. jalapeño minced, seeds removed for less heat; 1 buc. tomato diced; 0,25 cană cilantro chopped; 1 buc. avocado diced; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground; 120 g tortilla chip

This vibrant mushroom ceviche is a refreshing and tangy appetizer that captures the essence of traditional ceviche using plant-based ingredients. Marinated mushrooms, crisp vegetables, and fresh herbs create a delightful explosion of flavors and textures. It's perfect for a light starter or a party snack.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 50 min.
Porții: 4
Dificultate: Medie
Per porție: 249 kcal

Dietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

250 gcremini mushroom, thinly sliced
0,5 canălime juice, freshly squeezed
0,25 buc.red onion, finely diced
1 buc.jalapeño, minced, seeds removed for less heat
1 buc.tomato, diced
0,25 canăcilantro, chopped
1 buc.avocado, diced
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

for serving

120 gtortilla chip

Ustensile

mixing bowl · cutting board · knife

Mod de preparare

Pas cu pas

1
In a medium glass bowl, combine the cremini mushrooms, lime juice, red onion, and jalapeño.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Ensure mushrooms are sliced thinly to absorb the marinade effectively.
2
Gently stir the mixture to ensure all ingredients are well coated in the lime juice.
Aproximativ 1 min.
3
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, allowing the mushrooms to marinate and soften.
Nota bucătarului: Marinating longer, up to 2 hours, will result in softer mushrooms and deeper flavor.
4
After marinating, drain any excess liquid from the mushroom mixture.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: This prevents the ceviche from becoming too watery.
5
Add the diced tomato, chopped cilantro, diced avocado, salt, and black pepper to the bowl.
Aproximativ 2 min.
6
Gently fold all the ingredients together until evenly combined.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Be careful not to mash the avocado.
7
Taste and adjust seasoning as needed.
Nota bucătarului: You might want more lime juice or a pinch more salt.
8
Serve immediately with tortilla chips.
Nota bucătarului: For best flavor and texture, consume within a few hours of preparation.

Per porție

Valori nutriționale

62%Scor

Calorii: 248,6kcal
Proteine: 5,5g
Carbohidrați: 29,1g
Grăsimi: 14,1g
Fibre: 6,3g
Zahăr: 4,1g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover ceviche in an airtight container in the refrigerator.