Dessert

Cherry Clafoutis

Name: Cherry Clafoutis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porții
Cuisine: french
Ingredients: 400 g cherry fresh, pitted; 15 g unsalted butter melted; 50 g granulated sugar; 60 g all-purpose flour; 2 buc. egg large; 240 ml milk whole; 120 ml heavy cream; 1 linguriță vanilla extract; 0,25 linguriță salt; 1 lingură powdered sugar (opțional)

This classic French dessert features fresh cherries baked into a rich, custardy batter. It's simple to prepare and makes for an elegant finish to any meal. Serve warm with a dusting of powdered sugar.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 1 oră 10 min.
Porții: 6
Dificultate: Medie
Per porție: 252 kcal

Dietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține ouă, gluten și lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

400 gcherry, fresh, pitted
15 gunsalted butter, melted

batter

50 ggranulated sugar
60 gall-purpose flour
2 buc.egg, large
240 mlmilk, whole
120 mlheavy cream
1 lingurițăvanilla extract
0,25 lingurițăsalt

garnish

1 lingurăpowdered sugar(opțional)

Ustensile

large bowl · whisk · oven · pie dish

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Aproximativ 5 min.
2
Lightly grease a 23cm (9-inch) pie dish or gratin dish with some of the melted butter.
Aproximativ 1 min.
3
Arrange the pitted cherries evenly in the bottom of the prepared dish.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: If using frozen cherries, thaw them first and pat dry to remove excess moisture.
4
In a large bowl, whisk together the granulated sugar and all-purpose flour until well combined.
Aproximativ 1 min.
5
Add the eggs, milk, heavy cream, vanilla extract, and salt to the flour mixture.
Aproximativ 1 min.
6
Whisk until the batter is smooth and lump-free.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Avoid overmixing; just combine until smooth.
7
Carefully pour the batter over the cherries in the baking dish.
Aproximativ 1 min.
8
Bake for 45-50 minutes, or until the clafoutis is puffed, golden brown, and set in the center.
Aproximativ 45 min.
Nota bucătarului: A knife inserted into the center should come out mostly clean.
9
Remove from the oven and let it rest for at least 10 minutes before serving.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: The clafoutis will deflate slightly as it cools, which is normal.
10
Dust with powdered sugar, if desired, before serving warm.

Per porție

Valori nutriționale

68%Scor

Calorii: 251,5kcal
Proteine: 5,7g
Carbohidrați: 32g
Grăsimi: 11,9g
Fibre: 1,7g
Zahăr: 22,4g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store any leftover clafoutis in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat in a microwave for a minute or in an oven at 150°C (300°F) until warmed through.