LunchMain Course

Classic Banh Mi

Name: Classic Banh Mi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porții
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 250 g pork shoulder thinly sliced; 1 lingură soy sauce; 1 linguriță fish sauce; 1 linguriță sugar; 1 cățel garlic minced; 0,5 linguriță black pepper; 1 buc. carrot julienned; 0,5 buc. daikon radish julienned; 2 lingură rice vinegar; 1 lingură sugar; 2 lingură water; 2 buc. baguette 6-inch; 2 lingură mayonnaise; 1 linguriță sriracha (opțional); 0,5 buc. cucumber sliced; 0,25 cană cilantro fresh leaves; 0,5 buc. jalapeño thinly sliced (opțional); 1 lingură vegetable oil

This recipe creates a delicious and authentic Vietnamese banh mi sandwich. It features marinated pork, a quick pickled vegetable medley, fresh herbs, and a savory mayonnaise spread, all nestled in a crusty baguette.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 45 min.
Porții: 2
Dificultate: Medie
Per porție: 806 kcal

Informații despre alergeni: poate conține ouă, pește, gluten, muștar, soia și boabe de soia. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

pork marinade

250 gpork shoulder, thinly sliced
1 lingurăsoy sauce
1 lingurițăfish sauce
1 lingurițăsugar
1 cățelgarlic, minced
0,5 lingurițăblack pepper

pickled vegetables

1 buc.carrot, julienned
0,5 buc.daikon radish, julienned
2 lingurărice vinegar
1 lingurăsugar
2 lingurăwater

sandwich

2 buc.baguette, 6-inch

sandwich spread

2 lingurămayonnaise
1 lingurițăsriracha(opțional)

sandwich filling

0,5 buc.cucumber, sliced
0,25 canăcilantro, fresh leaves
0,5 buc.jalapeño, thinly sliced(opțional)

cooking

1 lingurăvegetable oil

Ustensile

skillet · mixing bowls · cutting board · knife

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Combine the pork shoulder, soy sauce, fish sauce, sugar, minced garlic, and black pepper in a bowl.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Marinate the pork for at least 15 minutes, or up to several hours in the refrigerator for deeper flavor.
2
In a separate bowl, combine the julienned carrot and daikon radish.
Aproximativ 1 min.
3
Whisk together the rice vinegar, sugar, and water for the pickled vegetables until the sugar dissolves.
Aproximativ 1 min.
4
Pour the pickling liquid over the carrots and daikon, ensuring they are submerged.
Nota bucătarului: Let them pickle for at least 15 minutes while you prepare the rest of the sandwich.
5
Heat the vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
Aproximativ 2 min.
6
Add the marinated pork to the hot skillet and cook, stirring frequently, until it is browned and cooked through, about 5-7 minutes.
Aproximativ 7 min.
Nota bucătarului: Avoid overcrowding the pan to ensure the pork browns nicely.
7
Slice the baguettes lengthwise, but do not cut all the way through, leaving one side intact.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Lightly toast the baguettes in a dry pan or oven for a crispier texture if desired.
8
In a small bowl, mix the mayonnaise with sriracha if using, to create a spicy spread.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Adjust the amount of sriracha to your preferred spice level.
9
Spread the mayonnaise mixture generously on the cut sides of each baguette.
Aproximativ 1 min.
10
Drain the pickled carrots and daikon, discarding the liquid.
Aproximativ 1 min.
11
Fill each baguette with the cooked pork, pickled carrots and daikon, sliced cucumber, fresh cilantro, and sliced jalapeño (if using).
Aproximativ 3 min.
Nota bucătarului: Arrange the ingredients evenly for a balanced bite.
12
Serve immediately and enjoy your homemade banh mi.

Per porție

Valori nutriționale

48%Scor

Calorii: 805,5kcal
Proteine: 33,4g
Carbohidrați: 70,8g
Grăsimi: 42,4g
Fibre: 5,3g
Zahăr: 15,6g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Banh mi is best eaten fresh, as the baguette can become soggy.