Side DishSnackAppetizer

Classic Tzatziki

Name: Classic Tzatziki
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Cuisine: greek
Ingredients: 500 g greek yogurt full-fat, strained; 1 buc. cucumber grated; 2 cățel garlic minced; 2 lingură fresh dill finely chopped; 1 lingură extra virgin olive oil; 1 linguriță red wine vinegar; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground

This refreshing Greek dip is made with strained yogurt, cucumber, garlic, and fresh herbs. It's a perfect cool accompaniment to grilled meats, vegetables, or as a dip for pita bread. The flavors meld beautifully after a short chill in the refrigerator.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 45 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 167 kcal

Dietă vegetarianăFără gluten

Informații despre alergeni: poate conține lapte și sulfiți. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

500 ggreek yogurt, full-fat, strained
1 buc.cucumber, grated
2 cățelgarlic, minced
2 lingurăfresh dill, finely chopped
1 lingurăextra virgin olive oil
1 lingurițăred wine vinegar
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

Ustensile

grater · fine-mesh sieve · mixing bowl · spatula

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Place the grated cucumber in a fine-mesh sieve or a clean kitchen towel and squeeze out as much excess water as possible.
Aproximativ 5 min.
Nota bucătarului: Removing extra moisture prevents the tzatziki from becoming watery.
2
In a medium bowl, combine the greek yogurt, squeezed cucumber, minced garlic, finely chopped fresh dill, extra virgin olive oil, and red wine vinegar.
Aproximativ 2 min.
3
Season the mixture with salt and freshly ground black pepper.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Taste and adjust seasonings as needed.
4
Stir everything together until well combined.
Aproximativ 1 min.
5
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Aproximativ 30 min.
Nota bucătarului: Chilling improves the taste and texture significantly.
6
Serve chilled as a dip or a side dish.

Per porție

Valori nutriționale

78%Scor

Calorii: 167,1kcal
Proteine: 12g
Carbohidrați: 8,2g
Grăsimi: 9,7g
Fibre: 0,5g
Zahăr: 5,3g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover tzatziki in an airtight container in the refrigerator.