SauceMain Course

Creamy Cordon Bleu Sauce

Name: Creamy Cordon Bleu Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porții
Cuisine: french, swiss
Ingredients: 50 g unsalted butter; 40 g all-purpose flour; 600 ml whole milk; 90 g cream cheese cubed; 150 g swiss cheese shredded; 0,5 linguriță salt; 1 un praf white pepper; 1 un praf nutmeg freshly grated (opțional)

A rich and velvety cheese sauce designed to accompany chicken cordon bleu, but versatile enough for vegetables or pasta. This sauce starts with a classic béchamel base and is enriched with Swiss and cream cheese for a smooth, tangy finish.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 15 min.
Porții: 6
Dificultate: Ușoară
Per porție: 292 kcal

Dietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten și lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

50 gunsalted butter
40 gall-purpose flour
600 mlwhole milk
90 gcream cheese, cubed
150 gswiss cheese, shredded
0,5 lingurițăsalt
1 un prafwhite pepper
1 un prafnutmeg, freshly grated(opțional)

Ustensile

saucepan · measuring cups · measuring spoons · whisk

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Melt the butter in a medium saucepan over medium heat.
Aproximativ 2 min.
2
Add the flour, salt, and white pepper, then whisk to form a smooth paste, or roux.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Cooking the roux for a minute helps to remove any raw flour taste.
3
Gradually pour in the milk while whisking constantly to prevent lumps from forming.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Using warm milk can help the sauce come together more smoothly, but cold milk works fine with constant whisking.
4
Increase the heat to bring the sauce to a gentle boil, stirring frequently.
Aproximativ 3 min.
5
Reduce the heat to a simmer and cook for 1-2 minutes until the sauce thickens enough to coat the back of a spoon.
Aproximativ 2 min.
6
Remove the saucepan from the heat.
Nota bucătarului: Taking the sauce off the heat prevents it from scorching while you add the cheese.
7
Add the cubed cream cheese and shredded Swiss cheese to the hot sauce.
8
Stir gently until the cheeses are fully melted and the sauce is smooth and velvety.
Aproximativ 2 min.
9
Stir in the optional grated nutmeg just before serving for a touch of warmth.

Per porție

Valori nutriționale

57%Scor

Calorii: 291,8kcal
Proteine: 11,1g
Carbohidrați: 10,7g
Grăsimi: 23g
Fibre: 0,2g
Zahăr: 5,3g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat gently in a saucepan over low heat, whisking constantly until smooth.