Creamy Parmesan Polenta
This creamy Parmesan polenta is a comforting side dish, perfect for soaking up rich sauces or serving alongside roasted vegetables. Made with fine cornmeal, it cooks down to a velvety texture with a savory cheese finish.
O rețetă originală de Forkin
- Durată totală
- 35 min.
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușoară
- Per porție
- 309 kcal
Informații despre alergeni: poate conține lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.
Pregătirea ingredientelor
Ingrediente
- 960 mlwater
- 240 mlmilk
- 180 gfine cornmeal
- 1 lingurițăsalt
- 30 gunsalted butter, cubed
- 60 gparmesan cheese, finely grated
- 0,5 lingurițăblack pepper, freshly ground
Ustensile
saucepan · whisk · wooden spoon
Mod de preparare
Pas cu pas
- 1
Combine the water and milk in a medium-sized heavy-bottomed saucepan.
- 2
Bring the liquid to a gentle simmer over medium-high heat.
Aproximativ 5 min.
- 3
Gradually whisk in the cornmeal and salt, ensuring no lumps form.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Adding the cornmeal slowly while whisking continuously helps prevent lumps.
- 4
Reduce the heat to low and continue to cook, stirring frequently, for 20-25 minutes, or until the polenta is thick and creamy.
Aproximativ 25 min.
Nota bucătarului: Use a wooden spoon and scrape the bottom of the pan often to prevent sticking.
- 5
Remove the saucepan from the heat.
- 6
Stir in the butter and parmesan cheese until fully melted and incorporated.
Aproximativ 1 min.
- 7
Season with black pepper to taste and serve immediately.
Per porție
Valori nutriționale
- Calorii
- 308,8kcal
- Proteine
- 11,4g
- Carbohidrați
- 37,3g
- Grăsimi
- 12,7g
- Fibre
- 0,8g
- Zahăr
- 3,5g
Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.
Păstrează gustul bun
Store leftover polenta in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop with a splash of milk or water to restore creaminess.