Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
O rețetă originală de Forkin
- Durată totală
- 25 min.
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușoară
- Per porție
- 92 kcal
Informații despre alergeni: poate conține lapte. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.
Pregătirea ingredientelor
Ingrediente
- 1 buc.cucumber, grated
- 2 canăplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 buc.red onion, finely chopped(opțional)
- 0,5 buc.green chili, finely minced(opțional)
- 2 lingurăfresh cilantro, chopped
- 0,5 lingurițăcumin powder, roasted
- 0,25 lingurițăblack salt(opțional)
- 0,5 lingurițăsalt
- 0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground
Ustensile
grater · mixing bowl
Mod de preparare
Pas cu pas
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Aproximativ 2 min.
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Aproximativ 1 min.
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Aproximativ 1 min.
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Aproximativ 15 min.
Nota bucătarului: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
Per porție
Valori nutriționale
- Calorii
- 92,2kcal
- Proteine
- 5g
- Carbohidrați
- 9,7g
- Grăsimi
- 4,2g
- Fibre
- 0,7g
- Zahăr
- 7,5g
Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.
Păstrează gustul bun
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.