SaladSide Dish

Fattoush Salad

Name: Fattoush Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 2 buc. pita bread cut into 1-inch pieces; 300 g romaine lettuce chopped; 1 buc. cucumber diced; 2 buc. tomato diced; 0,5 buc. red onion thinly sliced; 0,5 buc. green bell pepper diced; 4 buc. radish thinly sliced; 0,25 cană fresh mint chopped; 0,25 cană fresh parsley chopped; 0,25 cană olive oil; 3 lingură lemon juice freshly squeezed; 1 linguriță sumac; 1 cățel garlic minced; 0,5 linguriță salt; 0,25 linguriță black pepper freshly ground; 1 lingură olive oil

A refreshing Lebanese bread salad featuring crisp vegetables, herbs, and toasted pita bread. This vibrant dish is dressed with a tangy sumac and lemon vinaigrette, offering a delightful mix of textures and flavors.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 30 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 294 kcal

VeganDietă vegetariană

Informații despre alergeni: poate conține gluten. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

2 buc.pita bread, cut into 1-inch pieces
300 gromaine lettuce, chopped
1 buc.cucumber, diced
2 buc.tomato, diced
0,5 buc.red onion, thinly sliced
0,5 buc.green bell pepper, diced
4 buc.radish, thinly sliced
0,25 canăfresh mint, chopped
0,25 canăfresh parsley, chopped

dressing

0,25 canăolive oil
3 lingurălemon juice, freshly squeezed
1 lingurițăsumac
1 cățelgarlic, minced
0,5 lingurițăsalt
0,25 lingurițăblack pepper, freshly ground

for pita

1 lingurăolive oil

Ustensile

large salad bowl · baking sheet · knife · whisk · small mixing bowl · cutting board · oven

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Aproximativ 5 min.
2
Toss the pita bread pieces with olive oil (for pita) on a baking sheet.
Aproximativ 1 min.
3
Bake for 8-10 minutes, or until golden brown and crispy.
Aproximativ 10 min.
Nota bucătarului: Watch carefully to prevent burning, as pita can brown quickly.
4
Remove from oven and let cool completely.
5
In a large salad bowl, combine the romaine lettuce, cucumber, tomato, red onion, green bell pepper, radish, fresh mint, and fresh parsley.
Aproximativ 5 min.
6
In a small bowl, whisk together the olive oil (dressing), lemon juice, sumac, garlic, salt, and black pepper until well combined.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Taste and adjust seasoning if needed.
7
Pour the dressing over the vegetables and herbs.
8
Toss gently to ensure all ingredients are evenly coated.
Aproximativ 1 min.
9
Just before serving, add the cooled toasted pita bread to the salad.
Nota bucătarului: Adding the pita too early will make it soggy.
10
Toss once more and serve immediately.

Per porție

Valori nutriționale

70%Scor

Calorii: 294,1kcal
Proteine: 4,8g
Carbohidrați: 26,5g
Grăsimi: 19,3g
Fibre: 4g
Zahăr: 7,2g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store leftover undressed salad and dressing separately in airtight containers in the refrigerator.