Side Dish

Garlic Mushrooms

Name: Garlic Mushrooms
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Cuisine: spanish
Ingredients: 500 g cremini mushroom cleaned and quartered; 3 lingură olive oil; 6 cățel garlic finely minced; 0,25 cană dry white wine; 2 lingură fresh parsley chopped; 1 linguriță salt; 0,5 linguriță black pepper freshly ground; 0,25 linguriță red pepper flake (opțional)

These Spanish-style garlic mushrooms are a simple yet flavorful side dish, perfect for tapas or accompanying a main course. Fresh mushrooms are quickly sautéed with plenty of garlic and a touch of parsley.

O rețetă originală de Forkin

Durată totală: 25 min.
Porții: 4
Dificultate: Ușoară
Per porție: 143 kcal

Dietă vegetarianăFără gluten

Informații despre alergeni: poate conține sulfiți. Verifică întotdeauna ambalajele ingredientelor dacă ai o alergie.

Pregătirea ingredientelor

Ingrediente

500 gcremini mushroom, cleaned and quartered
3 lingurăolive oil
6 cățelgarlic, finely minced
0,25 canădry white wine
2 lingurăfresh parsley, chopped
1 lingurițăsalt
0,5 lingurițăblack pepper, freshly ground
0,25 lingurițăred pepper flake(opțional)

Ustensile

large skillet · knife · cutting board

Mod de preparare

Pas cu pas

1
Heat a large skillet or frying pan over medium-high heat.
Aproximativ 1 min.
Nota bucătarului: Ensure the pan is hot before adding oil to prevent sticking and get a good sear on the mushrooms.
2
Add the olive oil to the hot pan.
3
Add the cremini mushrooms to the pan in a single layer if possible, working in batches if necessary to avoid overcrowding.
Nota bucătarului: Overcrowding will steam the mushrooms instead of browning them.
4
Cook the mushrooms for 5-7 minutes, stirring occasionally, until they release their liquid and start to brown.
Aproximativ 7 min.
5
Stir in the garlic and red pepper flakes (if using) and cook for another 1-2 minutes until fragrant.
Aproximativ 2 min.
Nota bucătarului: Be careful not to burn the garlic.
6
Pour in the dry white wine and cook for 2-3 minutes, scraping up any browned bits from the bottom of the pan, until the liquid has mostly evaporated.
Aproximativ 3 min.
Nota bucătarului: This step deglazes the pan and adds depth of flavor.
7
Season with salt and black pepper to taste.
8
Remove from heat and stir in the fresh parsley.
Nota bucătarului: Adding parsley at the end preserves its fresh flavor and vibrant color.
9
Serve immediately as a side dish or part of a tapas spread.

Per porție

Valori nutriționale

72%Scor

Calorii: 142,5kcal
Proteine: 4,6g
Carbohidrați: 7,4g
Grăsimi: 10,6g
Fibre: 1,8g
Zahăr: 2,8g

Estimare bazată pe cantitățile ingredientelor din rețetă. Valorile pot varia în funcție de mărci și înlocuiri.

Păstrează gustul bun

Păstrare

Store any leftover garlic mushrooms in an airtight container in the refrigerator.

Reîncălzire

Reheat gently in a skillet over medium heat or in the microwave until warmed through.